unt) ©cfc^ic^te bei* 5ifcf)e* ii 



if)n überhaupt 6etracf)tet, noc^ mit cijicm ant>crn weit öib^crn Sßortl^eife üer= 

 fniipft, iu fo fcviw man i^n öon t)ei- (Seite bei* 9iaf)rungi^mittel; t»ie er t>er= 

 frf;atft i" (Svroegung jie^et, 5öie öiele gute^-ifc^e roevDen in öen^eictjen imt> tu 

 t»en ^Kiffen gebogen ?alö: t)ie i^acpcn, (Carpes)a) bie^ec^tC/b) (Brochcts) 

 tie^atrfdlje, (Perches) c) t)ie ^occKen, ti) (Truites) bie 9?otl)bdt:rc/ e) 



(Barbots) t>ie ©C^lcpCll/ (lanthes) t)ie SCalraUpClt/ (Lottes) g) bie 

 5lalf/ (Anguillcs) h) lu f. n>. 58ie(e vortreffIid}e •gifd}C fommen au^ bem 

 iali\Qm ?[ÖatTer in bie g-Iüjfe herauf, unb ge&en babiivcft benen, bic ba^ fefte 

 £anb &eroo^nen, einen X^etl ber (geepvobucte. ©ie <srtül)rC/ (Efturgeons) 

 W Caf^fe, k) (saumons) bie ^(fcn, (Alofes) bie ^Uueifen, •") (Piies) 

 bei- ©ttnt/ ( Eperlans ) ") unb onbevc fommen in bie ^ItijTe unb jmveilen fc^u 

 weit 'oon bem fOkere f^erauf, welc^eö o^ne 5Biberfpi'ud} bcv ubcif u^igjTe SSe* 

 ^alter Don einer unenblid;en 5tnji4l oerfc^icbener ©attnngen üon ^tfcjjen ij?. 

 ©eine 9)robucte üon ber 5(rt finb fo abroec^felnb, böß Siiemanb ftd} ^ojfntnig 

 madjen fann, fte alle ju unterfc^eiben* S)ie dlte|len unb erfa^renjlen ^•ifd}er 

 fangen üon B^^t ju S^-'it welche, bie i^nen unbefannt ftnb , unt^ man f ann gar 

 fuglid) mut^ma^en, ba^ t>n^ 2)?eer öiele anbcre, bie man ganj unb gar nic^t 

 fennt, ernähret, 



!9?an tf>eift t>k(t^ ^robuct ber ^ifd^erep ein in bie frifc^en %i[^c, fo vok 

 mau fie ifn, wenn fie auö bem SBaffer fommen, unb in bie gefallenen, mari= 

 nivten, unb getrorfneten M^)^i t>i^ ntan lange 3«it aufbehalten fann, o^ne 

 ^(i^ fie ©d)aben leiben. 



Unter ^m frifc^en ^^ifc^en fbunen einige, bie fe^r fc^macf ^aft finb, nic^t 

 tcicit toon bem ?DIcere ferfu^ret werben, unb man mu0 {k in ben ©eeproüin; 

 jcn^ ücrt^un. 51nbere, beren glcifc^ nid)t fo lcid;t i^evbirbt, werben öon 

 gifc^flll^cePH/ (Chaffes-maree) in^ajlenfe^r weit »erführet, Einige %i' 

 fd)e fommen wegen if;rer 6c^macff)aftigfeit unb (Seltenheit nur auf t>k Xafd 

 reid)cr £eute; hk %i\d)cv nennen fte &ic großen «Sceftfd^e (la grande Marie). 

 $lnbere, welche aud; öon fe^r guten ©efc^macfe, aber fauliger finb, f6nnen 



auc^ 



a) Cyprimis Carpio link. S. N. 535. n. 2. h) Muraena AvgmWz linN. S. N. 426. 4. 



b) £/b.v Lucius r in N. S. N. 516. 5.' i) Acipenfer Sturio linn. S. N. 403. I. 



c) ?erca ftuviatilis, iinn. S. N. 481. i. k) 6W;//o Salar. linn. S.N. 509. I. 

 J) Sahno Fario linn. S.N. 509. 4. 1) Clupea Alofa linn. S. N. 523. r. 



e) Cy/x'wjaf Barbus tiNN. S. N. 525. m) PleitroneÜes Plateffa linn, 456. 6. 



f) Cyprintit Tinea unn. S.N. 526. 4. n) Jtf/wo Eperlanus unn. 511, 13. D.S. 



g) Gadns LoU ünn. S, N, 440. 14. 



