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gieuntec Slvtifel 



^0!i teil Socffpeifen, hmn fi$ bie J^ifttti' 6et)(cnett, i6ve 

 2(ngcl()afeit bainit jm wt;fd)cn °)* 



f^aöfrttlg«^. iwatf blc Sifit« btmQt^ m öle 2frgj(f)afen üniii6jiflren^ i|l bic ?5e9ie!t^ 

 rx-^ bi« i:d(ptife, bic i^ncn »orgclegt wirb, ja »erj^^rcn^ So f(nb if^netv ober nid)t'^ 

 alle 'Httm berfdben glcid^gültig^ Sinigo rciien (le mehr^ al6 onbcre, unb g«roi|f' iocf; 

 fijdfen gc()6rcn befonberS für befonbtre littm r>on Sifcficti. 5ßir iDfrben (;icc nur teit 

 ben itxffpcifen ü&erf;a!ipt rfbcn j a)jr be^oKen unß ober »er, »on bcncn,. bie einigen 5U 

 fd)cn eig«n finb, iti be» lltütilnju §anbdn, ivoüoii bltfc Jifc^je befonbtrft bec ©egen. 

 Panb fei;n tuevbfn, 



^k Sifd)« Int fii§«n ^offfr fdbertt im (Sommer mit ^aft; cinigf gcBfn b«m^ 

 w)fI(^fBbcr relncpe Ip^ btii 9?orjug; oft mocbetr fie »on bfm »on ©tuijere © brouc^. 

 ©ic ne^me» aiid^ ba« 5(cifc^ »orv atttn litten von t^imn baju^ unb »J»ff fogcn, baß ba« 

 ^<j|8n=unb ^aninidjenfleifc^ bm 9[?oriiigfüu flttrn onberti ^rtcre ^abt, unb bic kb«c 

 bitfec "i^ierc bem S'fifd?« ""^^ »arjujle^tn ffi;«,. $J)ie 2Bürm«P x>m alUt Hxt qcbtn einen 

 twr bfflfn Robert unter onbern merben bicjenlgen fi^r gebraucftf^ bie ju ^dfern mcrbtn, 

 unb bicjfnigen, bie im »erfouffm Sfeifdje unb in ben ^ru'if«'» n?ad)r«n. iOlan fd}G^it 

 «bcr bsfonberö bic Stbii^ürraer unb üornf(;mIic^ bie 9?CgenWUtniCt (Aclices) ; mU 

 4)ec Tiusbrucf mit bm 3Bor(e Aiche »ieic ^e^nllc^fcit l^at^ welctieft »iele gi|"d)ec für bie 

 iecffpeife ü&ci^aupt gebraudjen, 



•) Sl« S'fcljtr in JSrefagrtf nenncit ben SS* gfH&flfett mit bet focffpeife »erft^fit ©nige 



ler Kouctte, otcr Boite; Me gnglanlitt; ßait,, brauchen ten 2Iu^bruc£ Aiche obci: Eclic, unb 



tpofecr oieüticbt bcv Slii^brucE abaiter teoimt. fagen Eclie». Sk Sinrocfjnec 1» tcr 'VciJence 



SRan btbitnt ficb öud) li<ö 3ä3oi-te^ Boite auf nennen bie Mtiv Efca. <?onft frtgf man cuc^ 



ben Sutli'n ber 3iocnianbie;, man. fagt ^flfelbti Acq^ue, reober Acquer fomnit. a)ijii fagcaucfr 



ftUCb' Abait unb fulglid) Abater; eö fa; nuiv, Attrait, Ainorce. SJße t)te|e iSxiU'nnuntjcii ft'n^ 



tag tifcfi;^ cntw.bec a\i$ SfebnlicbWt mit beut in ucrjctsiebeu^en ^^coülnjcn sicbiaiicOlici). »löip 



«nflliinblfcbcn SJliisbiiiite, otev ausi 23crfalfd;iiir3 njerbcn ocrjugli^ Me aui^Stitcfe Appat unb 



teS'lPortÖ- 'bccqiier BD.cEmbeequer^citcmnit, Amorce brüU(^en, ofene unS sänjltcj) teß' (Se= 



Jo^ «itle StfclJct brauchen;, wenn jle eiiisn 5:n> bvoMCj)^ cisiigev anbccep jw «ntl;» teit 



