^ ben fUintn 53oof«n ( Bettes ) fangen iU S'ifdjf r mif i^ten D7e|en toicfe Oar« 

 «f«Icn, ^robben, Sec^euftftrccffn; 5}«€ert)gel u.f. ro. in 5ortanen 2(u(tern, Wild)i mit 

 i^ren ©d;oa(«n 4 biö 5^fun& micgcnj ob« öflß l^i«r i(i bepna^e nur «ine ^aut, nnt> 

 ^ot feinen guten ©ffcl;macf. 



©ie3ifcf}erei;e«, bic ju dfllfiö gcfc^ffefi, fin&bicmit bem ©orbelfengarnc^ iDcft^c 

 «Inen guten '^(icK beß ^of^rö bauern; mit ben 'i^iinfifcfigarne t)om7(nfange beö 3f?oofmi 

 beiß biß juin 2(ue"gQnge beß XJcccmberß ; mif berRiffolle, bie fid) im liptii anfangt, 

 unb im September enblgt, 35er gifcbfang mit bem5)ülönber unb mit bem brei;mafe{;i3. 

 fen ©arnc baunt boß ganie ^c>^r, mit bem Ranis ober Etis »cm 9]o\jembcr bis in ben 

 2)eccmber, mit bem Boulier »cm 3ni'iuß biß in ben September, mit bin EiHaugues 

 »om 7(ugufl biß in ben©ec<mber,mitben Buguyeres »omSDeccmber biß in ben gebruar, 

 mit bem Bregin unb bem fteineuGangui bae gan^e ^a^t ^'). ^ß roirb in biefem IDe« 

 partement nicfet mit ber "Kartone gefifc^et, unb ta id) bie Titt ber anbern Sifef^eretjen be» 

 rcitß erfidret ^obe^ fo i\i i$ genug, fTe nur angc^eigct ju;^aben. 



©ie Sifc&er ^aben ^iet Urfoefce f(cf; für ben 5J?eerfc()n)einen, ©ce^unben unb ^unb» 

 fifc^en ju fürcfjten, welche i^rc 97e|e jcrrei^en, 



€lnc OSikTtelmelle »en (Eo(]"iß befinbet fii) nur eine M;idrague, bie roenig etntrdgs 

 M) ifl. ©ie Sfif biefeß gifefifangcß ifl im ^^uliuß, Hu^nfi unb Septembir, uub fte ma» 

 (ben ben Unterfdjieb unter bem ^atu^e, rcenn fic auslaufen, unö reenn fic i^ntef{!;lii^en, 

 welcher Ifftere fo ergiebig ift, clß ber crfle. 



gu doffiß »Dcrbcnbie 'ifiunpfc^e rocber eingefafjcn nocb mariniret, fonbern frift^ 

 «öd) 7(ijr unb SKcrfeide gcfüyrt. ^tn biefem .^afen mtrben (gatbeüen unb ?D?£cigrun* 

 beln gefangen, ober nicfif ^öufig, ^nbffjin iauttt biefer Saug boeb bei^na^c baß gonjc 

 3of)r. ^ie bijlcS^it i|i i" ben SOJenaten 2(prif, 9)?fl9 unb ^unluß. S)er5)ropC 

 wirb in 8 l^nit get^cilet. ©etjenlge, ber boß go^rjeug unb baß ©arn ^crgiebet, he: 

 fommt fünfc, jeber 5}?atrore einen, unb ber Scbiff^'junge einen falben. 3" €o(fiö 

 WvTbeu Sarbiilen unb Süteergmnbeln eingefoljcn. 9}(an nimmt fiep bem Snbc ouß, 

 fcbneibet l^nen ben Äcpf ab, unb legt fte in gnff-«" fdiicbtn^eife mit Salje; ber grogte 

 5f;ei( n?icb frifd) »erfouft. S^beß 5a0 nw^ 20 ff^b 5'fd}e ^aluti, Tideß biefeö 

 n)ivb umpdnblicter crfidrt werben, menn ici; eigenbß »on bi*fen Sife^jen ^anbeln rcerbe. 



SBenn 



21) ©icfc 2frtcn tion ©amen finb im 2?or' ftnbficbe Stflaruti^ ber Äunfireorter baeon 

 berijciKnbcn f^-on befc^riebcn n^orben, unb »0(^fe()fn, D. ö» 

 man Um aui^ bie am gnbe bicfeö SQBerfö b(» 



