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iiifc imfv'tf.f ic^('M; bQ§ fciffeö 97f| toon fflncrn 5«^«" Q^mad}t ijl/ «nb bo^ ble 50?i)fd;cn 



R e f e r V o I r s. (^•ifc^()d(tCl*.) 5[l?(in w<-^d)t batmtn ©ruticti, blt am Ufer 

 fceß 5)U'creö gcmad)t ircrtcn, Di? gffjiigaien 93?u)"d}dn luiD ^ifdje im ©öl^njöff^r flufju« 

 hei^a'ttn. Wlan mad^f i?n-!5lfid)en dud) jur ^rfialtung bcr ?vlfd;e im fü^m 'JSJotl'cr. SDic 

 großen tcerbm Viviers, bit" f (einen Huchcs gfnenncf. 5ibfcf)n* IH. 



R e fTa u t. So ^ei^t in ^^rowr.ce eine ^Durf^aube. 



Refure. Diogeti »on eingefofiencn gifdjen, n)efd)er jum ^obcc getrautet mitb, 

 fcle Sartcller* anjidccfcn. 3^ie '^i\'<i)(t in ben ©cgenten ton 55refc geben bUfen 37amett 

 fliic^ bcm ©aine, tas fte jum SarbeÜerfonge broud)«"; »eimutfplid; bcetvegcn, ircif, 

 Jnbem fie fid) biefes Vtd}s6 btbienen, fie aud) bcn Siogsn baju broud}cn. So n^irb outfe 

 Sardin;!, von bcm 97amen bcr 'Si(d)e, bic bamit gefangen nierbcn, gcnennef, unb bcrTIuß* 

 brucf Refure fommf toon Appär, J^tObCC« SibfC^Ultt I "»b HL 



R e t o rs. ^ie ftfl gctfCbtCrt ober gcjWrUtcn 5*fl&CU raerben einfarf) um 

 finonber getvur.bcn; bagegen bie lUigCJWiVntCn ^Cl&Ctl onfängiidj befonbirs gbrc^t 

 unb ^ernad) (eid^t jufammengefdjiagen iverbfn, unb Ue @eii;olf, mit n)elc()er fte fid) auf; 

 ttc^m, mad)t, t}a$ fie (Hd) genaua- um einonber ^erum roicfcfn. 



Retour. <Jin gifdjerrausbrucf, n)e(d;cr onjeigr, bö^ fKc eine fd)f(cf)te gifdierci) 

 Qt^abt, unb ba^er jururffef^ren muffen, um ju fe^en, eb fie eine »ort^eil^afterc oufledcn 

 fonnen. (gie fagen, bo§ jTe a Retour fcmmen. 



Rets. £iaß if! tton gfeidw ^cbcutung mit Filet, ein S'^C^ ober gifCi)CCgClttt» 

 ^an (}e(Ir fi? auf an ^fablCU , oter mit ©tCillCn unO gießen befffer, »nö 



fc^wninincnb. 97 fc oDer ©ome auf bcm ^^'Ifcn/ "^^ 5Wifd)en ^en52tKrt/ 



ftnb bifjenigen, bic 3nMfd)cn benJ-fTen aufgehellt werben: 33i1JlfnC^C fi"b, »reldjcman 

 jn.iifd}cn ben^^dnfen aufftcfif. Anderes nntben bi; jenigen genennf, bie in ben^ud}ten 

 ai.fgefi{L'üiüetbcn. (EtClKHibC 9^CßC Reifen, bie nn einem bcjlinimten örfe flefienb 

 oufgefreflt mcrbcn: 110111 llftT atHjd)Cn^C ober fo^^Dillimcnt'C/ H^b foldje, bie miJ 

 bem '^c]Tiv forfgcf)cn. UntflcKungsnC^C ober ©arne nennt man, n?cnn mnn cincti 

 Ö t, n>o5ifd)e ftnb, bamit umiief^et. 5nan f)at nud) 97f|e fuc QW^e Xiefctt, 

 (Rets de gros Fond) bkton bcr 2(rt bcr©ad'gnrne ftnb, ®ic 5-i|d;er fogen abuiive, 

 ta^ fte i^rc 97e|e ouffIcfJen, wenn fte i^re Jlufflellungen jnö SKcer bringen, ©. Filet, 

 Folie, TcfTure. $(bfc^nitt H 



Roy. <^m Benennung, bJe ju'^oulon bemScpifdn bcrMadrague gegeben roitb. 



S(bfd)nitt II. 



Rhabiller, Raccommodcr, Radouber, Rama nder un filet. 

 3(ne bieic 2(ii&brud'e ftnb tton gfeid;er 53ebaUMng, wnb bcbeutcn, ^iw 91c§ WtCtctJ 



2u vid)U machen» 5ibfc^nitt n. 



Ridains. - 



