158 Sib^anMung i>öiv tctt 5tf<$2«t)^»t 



einer 'iSBeUe tooti 3 loifen, m\d)i biefe "^i^djin^pla^e einnehmen, mi( 23rc(ertt olct mit 

 ©tfinen n>o^( aiiefiitta-t. 



©ie '$vid)tec öiefer f(einen Bourdigues »erben fo, me tit ^ottte öer wn SDJor. 

 tiguc, »OH 3\o(^re 9emad}t. Wdn baö Siofor in Samnrgue i(l nic^t fo fang, un& blo^ 

 »on bcr S)icfe eines gingerö. Ucbrigenö wirb e$ eben fo an 3 ©eife t)on Auf^L", iinb 

 überbiep an imo Slcif^en »on (Stangen angebunben , unb alks jufammen wirb in t(n 

 €anä(en burd) ?>fäf;le befefiigef , bie man in fcie (£rbe fd)ldgf. ^^c^ werbe »on bein 

 «Saue Der Bourdigues in Sumargue nid)t meitlouftigcr f^anbcfn, weif fie, bie ©re^c 

 öußgenommen, bcnen in ber Provence unb iangueboc d^ntid) ftnb. 5)aß i|l baes ein^is 

 Qe, ba§ man, weil bie dandle nidjt breit finb, juiueiten bus dio^v mit (Stangen bcfejlt» 

 get, welche über bie Sandle »on einem Ufer ju bem anbern ge^en, €ö befc|ligen fit 

 (lud) einige, iim i^ren Bourdigues me[^rernj)alt ju geben, mit a((erf;an& fleinen Si» 

 fenwerfe. 'itUe biefe ^otfidjt iff ftfpr abwcd^fi-Inb unb roillfüf^rlid). ^ofenie bie 

 Bourdigues nur feji angelegt werben, fo i|l es fef^ir g(eid;gultig, rvaS für ein 9JJittel 

 baju gebraust werDe. So i|l genug, wenn bie ^ifd)e, bie fid) in ber Kammer D iu« 

 tt)ei(cn in fo großen UeberfTuffe, als biejenigen, bie in ben {^ifc^fdfien unb ^dltern ^^tm 

 aSerfaufe aufbef;alten werben, an^duffcn, äurücf nefpalten werben, bag fie nidjt entwt. 

 fd}en. ©enn biefe fleinen (?ifd)ercpp(d^e bringen ben Sigcat^ümern einen betrddjtli^ 

 eben SRufeen, wenn fte in gutem (Staube erbalten werben; weld^'ö aber frei;lid) ni^t 

 o[;ne einen ^lufwanb »on Unfojlen gefdjie^et, 



TluS bem, ma& id) »on ben großen Bourdigues In ber 95ro»enee unb Jangueboc 

 Sefogf f^abe, erhellet, bog nur (5ee|iijd}e barinnen gefangen werben; bie in CEamargue 

 hingegen liefern nur 5-'fd)e anö füjfen ^Bajfer, 



^n ben großen Bourdigues werben bie {^ifc^e, wenn f^e bie (Seen »erfaffen, um 

 ben 9?ücfweg iuö "DDU-er ju nef^mcn, aufgefpalten, unb bie Sigentb»ünier mü|fen if^re 

 Bourdigues ju ber 3«»f/ ^^ ^'^ 5">fd)e öuö bem 9}?eere in bie ©een fornmen, offen 

 iQlfen. ^n tien {5ifd)eret)pfdf^en »on damorgue ()ingcgen werben bie ^ifdje aufnef;atten, 

 fo wo^I wenn fie auö ber 9i(;ione iu bie (Seen, als aus ben Seen in bie dU^one ^urücf 

 ge^en; unb ein jeber fann feine Bourdigues jugemac^t la(fen, fo fange er eö für gut 

 bejinbet. ©a unterbejTm ifid)t einzufetten ijT, ia^, wenn man bie Jifdje »erf^iuberte 

 in bie Seen ju ge^en, fie fid) barinnen nid)t »ermepren, unb man ben ganzen gang, 

 ben man bei? ber Dtücffef^r mad)en foflfc, »erfieren würbe, fo (äffen einige (Jigentf;ümec 

 itre Bourdigues iu ber 3«it offen, wenn fid^ bie Jifc^e in größerer Stenge in bie See« 

 l)fgeb;n, 



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