3fuf bim fanbig«« ©«flobc nn offen ^ü|len bts ^onigrcfc^« 9i?«äp«f UtUut man 

 frcf) gcmciniglicf) ou^ bfr U^futcfgornp, bie, nad) bcr iag? bev Derfer, wo (te aufgcfr^fft 

 ircrbftt, o^ngcff^r iood(5d)rit(e fang flnb. @ie (inb von ^anffnUcn gemacht, unbi^r« 

 SOJafdjen finb »on mittkrn ©regf. 2(n ben bft?ben €nben ^aben fic fange @clfe, \>onttt 

 Dicfc cineö Jingcrö, angcbunben. 5H(in fleffc baö ©arn 2 b(6 3 9)iclfen, auf bm ^ei^tn 

 SOiccrc auf. 5öon einer €nff«rnung ^wt anbern (tnb an bcm ^cpfe bes ©aincö Äcrf« 

 ffi^^en angemac()(, n)efd;c ben Dit onicigcn, roo baS ©arn (iegf ; unb ber Juf bei ©ar« 

 neä ifl mit ^ffi; tcfdjirerf. ©icf« ©arne rojrben ofä ein fjiafber ^kfel mit bcn 6(^&eit 

 Cnbcn gegen baö iam ju aufgfflftff. ^n bcr ^ilti Ifl ein großer Scuetf »on 8 tl« lo 

 gug (n ber '$;tefe. giro ffiine Q3crfeji, roooon eine jebe mif 5 biß 6 SJiann bffe^f ijf^ 

 jie^tn baö ©am anö Ufer, wo f;e fjc^ dnariber in einer Entfernung wn 3obi3 4o(Bd;rU 

 ten nd^^ern: bann fieigsn bk ime an6 iaixb, unb jif^en bas ©arn qu$ bcm 2Bü(fer, 

 «nb jufc|f ben ^eutef, trotinn beyna^e afle ^ifd): 6fi;fanirtien f(r.b,bie untct bk (SqulpaQt 

 Mrt^eifef lücrben. t)er (Ji^cni^umer ber Sarfen^ unb ber€igent§ümer b<ö ©uriicö^a« 

 btn einen »ief jldrfcrn "Zfnt^eif, cfs bie anbern. 



S^od^bem i^ »on ben frcmben ^lfi)mi)in, bie mit bcm Seufefgarne (Boulier) 

 eiiiigc '2{e^nfid;feit f^aben, ge^anbeff ^abe, fomme id; auf bie fronjoftfc^cn rof^ber jurürf, 



©aä ©arn, roefdKö i» 9?arbonne baä f feine Bouli.ergetienct roltb, ifl, b!e®tdfe 

 öußgenommcn, ebm baS, n>aö bau groge, unb bie 5'f*^ei"f9 i(l oiic^ eben bkfübe, n>k 

 mit bem grcßen. QBfnn man Ja^rjeuge baju 6raud)t, fo ftr.b fie pfctf, unb tvcr^en 

 Bettes gcnennt. hieben ftnb g dJlann (Jquipage, bie äffe Änt^eif f).^0£n, inbcm ein jes 

 bic einen gfticfcen "^^cif »on ©arnen beitragt. 3^ur ber ^unge b<$ ^al^r^eug^ genitgcf 

 ben roenigjlen 5?cif^eif, roeif er fein ©am baju giibtf. 



Söhn unfetfc^dbef {nbc(fcn 3?frten»i3n biefcn ©amen, h'oton ju feerfi^lebcnen Sei? 

 m, unb an ttcrfd}iebencn Orten, ©<brau(^ gemadjt ttitb. 5^a5 gtc§te, btflcn man 

 fidj auf bem DD^cere na^e an bcn Äüilen üom SfHonat QKdrj big in bie 5?».«? bis 2fugu|T5 

 bebienf, ^at ^iüc^d, bie aus 20 ©turfen »on ben fogcnanmen Doux doigts, aus 6 ooti 

 Poufal, unb aus 2 »on Qj.iinze- vingt befielen, n)efd)e« in affcm 8^ ^.'afttrn in Der 

 idnge, mb 5 in ber ^öf;e auSmacfeet. 5Der ^?iitef ifl von 2 Stucfen von Qu'nze- 

 vingt, unb »on 2 (gtucfen Braflade gcmad)f, unb geriet fpi^tg au6. ^ian binbet lim 

 bei; bem €nbe mif einer fleincn ieine jufammen, bie , n)?nn man bie gird}e ^i^au^ tic ^. 

 mcn anff, aufgemadjt n)frb. ^an braud}f, biefes©arn unten ju 6«fd)!rerm, 8= 53funl> 

 SJfet?, unb an bie obere (gautr.feiue roerben 50 9>funb Äorfflo^cn otigebunben. ©1« 

 @eife fmb viel fürjer, a\$ bk an b«n großen ^eutefgarntn. 



II. W^«» W» 5?on 



