402 5(b()anMunc3 t^on ten 5ifc^ecct)en 



ifr ganje iaid) unb tolcl 5Srut »erbivbef. X)itf«e ifr 6ct; aUen gifdijdimcH gwc^nfic^. 

 ^ber bep alkn ©aUuncicn »on S'ifc^iflwtic» muß »erboten werben , bof »or bfc Deffnun« 

 gon am ©rimbe feine 3ifel;rfuß«n obev ©arnfncfe, bie ben kid) ui\i) W^rut jnrucf ^afs 

 fen, ttorgetegcf werben. IDiefc Oeffniing^n muffen mic einem eifi/rnfnobcr f^ölicrne n @{N 

 fer, ober oud) mit too^I aiifgeRcüffn dl'^^m jiigemad?tn:^erben, bfrfn^ofcf;inn)enJ3ften8 

 a 3oü in ber D'ffnung fm QSierecfe f^öben; unb om beflen n.'dre e^, wenn man fie in ben 

 SSHontiten S^^nrj, '3(pr{(, tSHai; unb ^iii.iiiö gan^Ücf) cffen lU^e, bamlt nle^t btT ki^ unb 

 bie 53ru( »erberbt murten. Unterteff^n gitbt eö gifcf^jdune, bie mie bis Gors gemnc^f 

 (inb, rcooon id) im brttten Snpiffi ?(rcifef 3 gfO<i"^fJf ^«^'f/ «»b t'ie fjdrmit gifebreugen 

 cnbigen, roe!ct)e Bourgiics genennt roeröin. Diefe '?(rten »on gifd;idunen, öle Bou- 

 cliots ^(ißi'n, öcrurfadKn eine ungef)eure iBcrnicftfung \}e3 }oid)eö unb bcr^rut. SSUn 

 foüte fie gan^fid) jerflö^ren^ ober wcniglicns bie gifdjer n6[f)igen, am €nbf i(^r?rBou- 

 chots eine rccltc Öcffnung ju la(fcn, ble nur burd^ ein ©itter mit rceiten 5)iafd}en ju« 

 gemad;f rcürbc. 



5n bem&ttttcn ^tükl/ wefdier auö 5 '^Jaragrcipf^en beflefif, roirb »on Jtfc^' 

 2aUttin9ffpa"t>»'f/ ^"(^ S'iif ffung VOH ^pOljC >jemadjt itl. Q5fi)nof)e oüe l)übtn 

 gerabe Slugel/ unb enbiaen fid) mit einer tSpi^^e, »or roefebc eine S'fdjrfußs gf''9f tt>ifb. 

 Einige, bie man t>Ul'Cl}ftCf)tigC »ffincf, ftnb von weifet ju|onimen gefügten tBtnngea 

 Q-madjt. ©icfe i^'fd^fttp'.n t^un menig ©djaben, rcenn (le fieb mit einer weiten Oeff» 

 ttung, bie nur »on eittcm ©itter gemodjt iii, enbigen, um fo mefir, weil bie ftcine 23iut 

 jwifcbfn ben ©tongen weggeben feinn. (Eö fjat aber eine gonj cnbfre^eiüonbtiß, wenn 

 om ^i'^c ber ©tongen ©teine atsge^duft werben. J^önn ifl ta^ QScrbeiben ber 'Slfd)i 

 imbefd)rciblid;/ wetinn biefe gifd^jaune tcu feipr engen glfdjtivcrfe, basauf ber Srbeauf* 

 flc^t, gemadit werben, unb fieb mit einer 5!fd)reuße enbigen. €ben biefcß gi(t »on ben 

 fkinen ^i\d)er(\)e(i, bie Benatres genennet werben, ©clbige feilten auf bem ©runbc 

 einen großen "iihlauf i^abm, an jloft, bop bae ®öfjir oft fauiu burd; ble 5!ed;tcn buic^. 

 (aufen fann. 



^m XHCVtcn Qlttifcl wirb »on offenen gifd^^dunen ge^ai.bert, beren Sinfolfurg 

 \>cn9Re|eti, bie an ©taugen oufgcpcdf werben/ gemocbtwiib. SMefe gife^ereijen, weis 

 d)t man ^DUt^ttncn nennt, ftnb »on benen, wc»on id; ebenSKcibung gctfion ^abe, we« 

 fenblid; Md)t unterrd;ieben. Se tragt aber »icl jur 58erme^rung ber ^ifdjt bet?, baßbec 

 guß ber 9^(|e nid}t in ben ©anb gegraben werbe, ia^ feine ©teine bcran «ngef^duff, 

 unb »or l^tcn ©lunb webet ©örnfdcfe not^ 5ifd;reußen »orgciegt werben. 



©lefe 97«|e werben auf »«tfd;icb«Me2(vren aufgepetit, bie Id; In 10 ^-'aragrap^cn an< 

 gtfö^rt ^ab«. 



