twrbctt ©clfe In fcle öf^if, tit, wk id) obtn ongffü^i-«t t^oe, QtQtn bet\ ^ebcn bcS?3c«« 

 tdg tHpnM'id) fTnÖ, n^cldjit Calaignon fieigf; ©eile gfiogen, un& mitfefjl öerftl&m iitf 

 fcr 'i§cU tcs SSeutdö auf baö SSorDerf^sfil &c6 (2d)ifft'e gf^Töd??« 



5>arcl6|l öffnet man ben Seutif, unb (e?rc( i^^n <iii3. <£ö i{l nic^f baö Culaignou 

 cbcr iev lUurt^ill bcö ©nitcfö, mefd^cr nufgeitindjf rcltb, fonbern ber Dbcrf^«i( bcrSc- 

 guerie M, bcr eine Dcffnung von c^n^ofcf^r 6 ©pannen ^af, fcle tüa^i'fnbcr B^'Jf/ '''' l^^^ 

 ^ajtdgarn im üBoffer i(r, »iTmituljl einer i£d,>Jiiirp, bie Leyadiße ^^cipf, lutil man fiie 

 «acf; Setie&en ivegnimmf, unb micber anbinitt, jugt-^alten wirb. 



Siwctfen if! in bem S3eutcf mit Sd)kmm, «Sfcinf; 2(Kufd)Cin^ ©eegras «. f. f. 53)j 

 wenn abit bSe 'S'fd)(v an einem guten Orte gebogen ^abtn, fo Dfingen fie «iele dcntner^i' 

 fa;e »on oder ^rt ^tau?. 



£iie 5ßinterSäcit if? bfc günjiigflc ju btefem ^ifd)fangp, weif man bie gifd^e in ben 

 großen ©riinöen bei;tammen finbrf, wnb ber ö^orbirefltuinb, ber olsbenn oft wt^et, ifl 

 teort^icü^'flft, roenn «r nid;t ju ßarf if?. Suiüeiien werben bamit (gee^unbe mib 2)e(s 

 f^ine gefangen, 



55a biefer S'r'^f'""^ ^uf ber ^o^cn <B(i 40 bis 50 !?Ueifen an tmfern ^'iffen in eU 

 «er '^iffe t>on 25 6lö,6o^(aftein fSJojfcp gefdjie^ef, fo ijl er taS gonje^a^ir erlaubt; ia» 

 gegen bie 5'f^f»f^f" *":'" S'f'djer üvt, bie no^e an ben Äüpen angcfleliet tcetbetv, wo^ 

 renb ber iaid>icit wcrbt^en fmb. 



3u la ©otat fann mit ber 'Jartane nitfet gefffc^ct werten/ tocU ber ©rimb beö SKes. 

 res bofslbf} ir^it S^T^" angefüllt i|T, 35ie 3ifd)er loön ^Kartigueß, bie bifonberß im ^Bfo 

 Ji|e bicfcr litt beö gifdjfangcö fmb, trei&en i^n in iangueboc, ju iiucrno unb ju Caöiji-, 



5Benn bie 3ifc&c om ^orb fintr/ fb njafc^en fie bic5'ifd}er ah, mb reinigen fte »ein 

 edilömme, f^crnad) tlpn fie filbi^ in Äorbe, unb fortiren fte nac^ ben ücrfc^iebenea 

 ©attungen» 



®enn bicfc ^ifd)i Md)t ^u fange cm S5or^ gewefen f?nb/ bap ft« l^r frifdjeö "©efln 

 »ertteren, fa finb fte nod) ffjjr gut, iinb vJi^^sü«" «od) (ebcnbsj, trenn fie auf ben C^JarPf 

 tum »^Scrfüufc qthrad)t w r^fn. 3^.ie <2elen, ©vf^Ht^te, tirb triefe anbere nod) fdjmacf' 

 l^üftere Sird)e firb ur.tsr ber Tin^abt bercr, bie ficf) fo lat;ge polten, tmb wenn eö auä) sio(^ 

 fo tvavm fem fciit?, {lauptfod^tidi, leiin bei; ö|l= ©üb^ oter ^Dcfiirinbcn gcfifd^ef, ur.& 

 fccr ^cr.til tiofitf am J^afen (vusgcjogen wirb» O&gffid) bie '^aitafieti^ fo mie bie anberti 

 guggatne »ide anbete S)i«ise/ olö gifdjC/ mit wegnt^mcn, fo mat^t bod; baö gtc^e QSo 



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53) iSma %\i^im iwinw ß«b/ fo öcrt«{l)(ii (ic taiS S^eg. 



