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Actes de Co- O B S E R V A T I O N L I I. 



PENHAGUE. 



Années 1671 ®'^* de Poule incorruptibles , par ERASME BARTHOLIN Profejfeur royal 

 & 1671. ' de médecine. (K) 



Obfery. 52. FJLine rapporte que le pouliot fleuriffoit dans les garde-mangers le jour 

 J. du folfiice d'hiver ; il ajoute que l'orme , le tilleul , l'olivier , le peu- 

 plier blanc &C le i'aule tournoient leurs feuilles fens deflus defibus après 

 le iblilicc ; mais je me luis affuré par une obfervation confiante pendant 

 quatre ans que la correfpondance que Pline luppofe ici entre les phéno- 

 mènes du Ciel & ceux de la terre , n'exifloit pas. En 1660. comme je te- 

 rjois lin œuf avec peu de précaution , la coquille fe caffa , & je n'y trou- 

 vai qu'un peu de poulîlere jaunâtre ; cela me fît naître des foupçons fur 

 la diminution continuelle de la matière de l'œuf, & c'eft ce qui m'enga- 

 gea àramafleraux environs de l'équinoxe du printemps de l'année 1669, 

 une certaine quantité d'œufs dont les uns étoient crus , Si les autres cuits; 

 j.e les confervai pour obferver les changements qui pouvoient leur arriver 

 les années fuivantes. Jofeph Burrhufs , nous propofa le jour même de 

 l'équinoxe , deux expériences à faire pour confiater fi les œufs de poule 

 pondus le jour même de l'équinoxe ne fe corrompoient jamais , & fi ces 

 mêmes œufs couvés enfuite par une poule ne produifoient que des poulets 

 mâles. Pour vérifier ces deux faits , je mis à l'écart les œufs que je con- 

 fervois des jours précédents ; j'en pris enfuite d'autres qui avorent été pon- 

 dus le jour de l'équinoxe & les fuivants , jugeant que s'ils étoient fournis 

 aux influences du Ciel , ces influences ne fe bornoient pas à un feul jour 

 déterminé. Au mois de décembre fuivant je cafiai un de ces œufs , mais 

 quoique les plus frais n'aient pas ordinairement une odeur ni un goût 

 agréables , il fut cependant impofllble aux perfonnes mêmes dont l'odo- 

 rat étoit le plus fin , d'y trouver aucun indice de corruption. Je laiffai 

 donc les autres œufs fans y toucher jufqu'au 6. avril de l'année 1671. 

 jour auquel je renouveUaî l'expérience en préfence de mon frere 

 Thomas Banholin. Je pris trois œufs dont l'un avoit été pondu le- 11. 

 mars après l'équinoxe de l'année précédente , le fécond le 8 mars avant 

 l'équinoxe de la même année, & le troifieme enfin le 5 mars de l'année 

 1669. Je cafîai les deux premiers, & je trouvai que loin d'être corrompus, 

 le blanc &C le jaune avoient un goût & une odeur afiez agréables , ce qui 

 certainement n'étoit pas un ligne de putréfaftion. Il me parut cependant 

 que le jaune avoit éproHvé quelque changement , il étoit plus épais vers 

 le gros bout, il n'empliflbit pas exactement le milieu, & laifibit ainfi un 

 efpace vuide vers le petit bout. On diftinguoit cependant facilement les 

 cordons nommés chalaçœ vers le gros & vers le petit bout des deux œufs 

 de l'année 1670. Je caffai le troifieme qui avoit été pondu le f mars 1669. 

 je trouvai que le jaune étoit beaucoup plus épais , & qu'il étoit dégénéré 

 en une matière tout-à-fait glutineufe ; je trouvai encore une certaine quan- 

 tité de blanc dans le petit bout , mais il étoit très-épaifli ; fon odeur &c 

 fon goût n'étoient cependant pas délagréables , ce qui nous fît juger qu'il 



