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& ils s'imaginent que cette génération s'opère par l'a&ion des mêmes eau- -— 



les efficientes qui, félon leur c .'ituon , l'ont aufiî naître ces animaux dans Redi, Gênera" 

 les chairs corrompues. Mais Gaflendi iniinue que peut-être les herbes & tion des Inseç," 

 les feuilles d'arbres imprégnée . ; la lemence des infectes volants , &c TES * 

 mangées enfuite par les vaches , les chèvres & les brebis , portent dans 

 le lait & dans le fromage ces germes qui , avec le temps , y produifent 

 des vers. Cette opinion de Galîendi a paru probable à pluiieurs perion- 

 ncs , & je ne prétends pas nier la poflibilité du fait ; mais fans man- 

 quer au refpect dû à ce Philofophe , j 'avoue que je ne comprends pas 

 Comment ces germes broyés entre les dents des animaux , altérés en tant 

 de manières dans l'eftomac Se dans les inteltins par la fermentation qu'y 

 caufe le mélange des fîtes gaftriques , pourraient après avoir fubi tant 

 d'élaborations & de filtrations , conferver leur intégrité, & porter dans 

 le lait leur vertu féconde : fi cela étoit , on pourrait en faifant du fro- 

 mage de lait de femme , efpérer d'y voir naître des poiflbns & des vo- 

 lailles , fi la femme dont on aurait employé le lait avoit mangé des œufs 

 de ces animaux , d'autant plus qu'on voit des femmes manger les œufs 

 de poules auffi-tôt qu'ils font pondus , & fans prendre le temps de les 

 faire cuire. D'ailleurs il femble que, dans l'opinion de Gaffendi , la cuiffon 

 ne détruit point la fécondité des germes , puilque l'on voit naître de« 

 vers dans le laitage cuit. Je penfe donc que la génération de ces infec- 

 tes dans le fromage , & dans toute autre compofition de lait , s'opère de 

 la même façon que clans les chairs , c'eft-à-dire , que les mouches & les 

 moucherons y dépofent leurs œufs , d'où naiiTent enfuite des vers qui fe 

 changent en mouches &C en moucherons ; cela paraîtra évident à qui- 

 conque fera /ans préjugés ; car je me fuis allure par l'expérience qu'il 

 ne s'engendre point de vers dans le laitage , lorfqu'on tient le laitage 

 dans un lieu où les mouches & les moucherons ne peuvent pénétrer ; 

 & qu'au contraire lorfque ces petits animaux fe font pofés fur ces ma- 

 tières , les vers s'y forment en très-peu de temps. Il ferait trop long de 

 faire le détail de toutes les obiervations que j'ai faites à ce lujet : j'en 

 rapporterai feulement quelques-unes. 



Sur la fin de juin j'avois mis dans un vailTeau de verre un morceau 

 de ces fromages qui fe font au mois de mars , & je n'avois point bouché 

 le vailTeau: quelques jours après j'y trouvai des vers, & en les confi- 

 dérant attentivement , je reconnus qu'il y en avoit de deux efpeces ; les 

 plus grands étoient parfaitement femblables à tous les autres vers qui naif- 

 ient dans les chairs ; les plus petits avoient la même figure , mais ils 

 étoient beaucoup plus vifs & plus agiles ; ils marchoient avec plus de 

 vîteffe fur le verre , & fe contournant circulairement en joignant leurs 

 extrémités , puis s'étendant preftement , ils fautoient par leur propre élas- 

 ticité, comme par la détente d'un reffort , & s'élançoient même quel- 

 quefois hors du vailTeau où ils ■étoient. Au bout de trois ou quatre jour* 

 les uns & les autres celTerent de fe mouvoir , & fe changèrent en deux 

 efpeces de chryfalides qui ne différaient que par la grandeur ; je mis fé- 

 parcment les chrylalides de chaque efpece dans des vaiiTeaux différents , 

 6c huit jours après il fortit des mouches ordiaaires des plus grandes chry- 



