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m n. m »— . falides ; les petites produiftrent au bout de douze jours certains mouche- 

 p™, rv„,™ . rons noirs femblables aux fourmis ailées : à peine ils furent éclos , qu'ils 



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tion des Insec- fautèrent & volèrent avec une extrême vivacité bc une agilité incroyable ; 



tes. enfuite ils s'accouplèrent , & ils auroient fans doute perpétué leur efpece ; 



mais n'ayant rien à manger, ils moururent en très-peu de temps. 



Pendant que je faifois cette obfervation , je trouvai par hazard un autre 

 de ces fromages de mars où les vers s'étoient déjà mis : je féparai les 

 parties faines de Celles qui contenoient des vers , & je les renfermai dans 

 des vaifleaux différents : il ne le forma point de vers dans les parties 

 faines ; & tous ceux qui étoient déjà nés dans les autres fe changèrent 

 en ces moucherons noirs dont je viens de parler, fans qu'il s'y trouvât 

 une feule mouche ordinaire. Le contraire arriva dans du petit lait caillé 

 au feu ; les vers s'y étant mis , ils fe transformèrent en mouches ordi- 

 naires ; & dans un fromage de lait de chèvre où il fe forma auffi des ! 

 vers au mois de feptembre , je ne vis naître de ces vers que des mouches 

 ordinaires , & quelques-uns de ces moucherons qui ont coutume de vol- 

 tiger autour du vin & du vinaigre. 



On aura peut-être de la peine à croire que les vers ne s'engendrent 

 pas de la fubftance même de ces laitages , parce qu'en ouvrant les plus 

 excellents fromages paffés , on trouve louvent des vers jufques dans leur 

 intérieur. Je pourrais répondre à cela que les femences de ces vers ont 

 été dépofées par les mouches dans le lait avant qu'il fût pris en froma- 

 ge ; mais quoique cette explication ait quelque vraisemblance , elle ne 

 m'a pas fatisfait pleinement : & continuant- d'obferver avec la plus grande 

 attention , j'ai vu que ces fromages fe gercent & s'entrouvrent en pla- 

 neurs endroits avant qu'on y apperçoive des vers , & je penfe que les 

 mouches & les moucherons dépofent dans ces gerçures leurs œufs ou 

 leurs petits vers., qui cherchant toujours l'aliment le plus délicat péné- 

 trent plus avant dans la fubftance du fromage, & s'en nourriffent juf- 

 qu'au temps où ils doivent fe métamorphofer : alors ils fortent &c vont 

 fe cacher en quelqu'autre lieu , oii après avoir paffé, par l'état de chry- 

 falides , ils deviennent des infectes ailés femblables à ceux qui les ont 

 produits. 



Mais je me fuis affez & peut-être trop étendu fur cette matière ; paf- 

 fons maintenant à l'examen de ces vers que l'opinion vulgaire fait naî- 

 tre des herbes , des fruits pourris , du bois &: des arbres mêmes. Je parle- 

 rai d'abord des vers qui fe forment dans les herbes , dans les feuilles cV 

 dans les fruits quelque temps après qu'ils ont été féparés de leur tige , & 

 pour ainfi dire privés de vie par cette féparation ; enfiiite je panera) 

 à. ceux qui naifTent dans les feuilles & dans les fruits qui végètent encore 

 fur pied. 



S'il eu certain , comme on l'a vu par les obfervations précédentes , 

 qu'il ne s'engendre jamais de vers dans les chairs , les poiffons & le lai- 

 tage lorfqu'on les tient dans un lieu fermé; il elt également vrai que les 

 herbes &t les fruits cruds ou cuits n'en produifent point non plus lorf- 

 qu'ils font gardés de la même manière : au contraire, lorfque ces ma- 

 tières reflent expofées à l'air , il y naît des infeûes de différentes efpeces 



femblables 



