45i ABREGE DES MEMOIRES 



Mechanique. 

 Anne'e fJS- 



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ARTS ET METIERS. 



Hifi. i-iES arts, dont racademie a publie la defcription depuls PaqiieJi774i 

 font ail nombre de cinq. 



Le premier eft I'art de Y^ynijle , troilieme feftion de I'art dii menui- 

 fier, par M. Roiibo fils. L'aiiteur en commence la defcription par I'cnii- 

 meration des bois, foit de France, foit etrangers ; il en fait remimera- 

 tion la plus detaiilee; il donne la maniere de les'teindre, de les refen- 

 dre-, celle de former les batis qui doivent recevoir le placage, & celle de 

 I'appliqiier fur ces batis, pour former les differentes pieces de ce genre: 

 jl pafTe enfuite ^ I'efpece d'^beniftrerie appellee mofdique ou peinture en 

 bois , celle de routes qui exige le plus d^entente & de dellin de la part 

 de I'ouvrier, & il en indique tous les principes. L'^beniftrerie pleine, qui 

 ne difFere prefque de la m^nuiferie que par les bois plus precieux quelle 

 emploie, fuit la mofaique, & il finit par la marquetcrie, proprement dite, 

 qui emploie, pour rembelliffement de fes ouvrages, les nietaus, I'ivoire, 

 Tccaille , & beaucoup d'autres matieres. Tous ces travaux y font d^crits 

 avec la plus grande precilion , & il y joint la compolition du vernis An- 

 glois, propre ^ donner aux ouvrages de cuivre la plus belle couleur d'or. 



Le fecond eft I'art du difillateur- liquorifie , par M. de Machy : la def- 

 cription en eft divif^e en trois parties : dans la premiere , I'auteur donne 

 dans le plus grand detail tout ce qui concerne I'operation de briiler oa 

 diftiller le vin pour en trrer I'eau- de-vie : il decrit les vaiffeaux & les 

 fourneaux qui y font neceffaires, les matieres combuftibles qui fervent ^ 

 les chauffer, & indique toutes les precautions n^ceflaires pour en afliirer 

 le fucccs ; il y fait meme mention des autres fubftances defquelles on tire 

 I'cau-de-vie, en les diftillant apres les avoir amen^es au degre de fermen- 

 tation fpiritueufe, comme le fucre, la milaffe, certains fruits, diverfcs 

 graines, &c. 



La ileuxieme partie contient la fabrique de tous les ratafiats, tant ceux 

 qui fe font par diftillation , que ceux qui fe font par infufion. L'auteur y 

 donne la maniere d'y employer le fucre, de le clarifier, & de donner 

 aux liqueurs le coup d'osil, le brillant, la bonte & la tranfparence : il paffe 

 enfuite aux liqueurs qui fe font par la fermentation, comme le vin de 

 cerifes : il y indique la maniere de colorer les liqueurs, & termine cette 

 partie par enfeigner \ confire \ f eau-de-vie les fruits qui en font fufceptibles. 



Dans la troifieme & derniere partie , M. de Machy enfeigne tout ce 

 qui concerne les dcbitans de liqueurs, connus fous le nom de limonadiers ^ 

 comme la maniere de bruler le cafe, de le preparer, la fabrique des dif- 

 ferentes efpeces de chocoLit , des glaces , &c. & cette defcription eft ter- 

 minee par ceUe des glacieres : tout cet ouvrage eft d'autant plus precieux, 

 que tous les proccdes que M. de Machy y cnonce, ont ete ioigneufement 

 examines & rappellcs aux principes de la chymie la plus eclairee. 



