DE L'ACADEMIE ROYALE DES SCIENCES. 2+7 

 principe, & il pcnfe que c'efl I'air viul , ou plutot un des principcs qui ^— ^^^^^^m 

 formeiit I'air vital. Ce principe, combing avec les matieres charbonneules, T! 

 prodiiit I'air gazeux ou I'acide acVitn ; avcc le foufre, il produit I'acide *^ " ^ ''« ' £• 

 vitriolique; avec le pholphore, i'acide phofphoricjue-, avec le lucre, I'a- yiarUe j-,-,g 

 cide du lucre. ' ^ 



Lcs niinioires donncs par M. Lavoilicr dans les volumes ^reccdens, 

 contiennent une partie des preuves de ces diffcrentes opinions, e.xceptc de 

 c He qui regarde I'acide du lucre : I'cxamen des circonftances qui accom- 

 pigncnt la formation de cet acide, & Ta decompofition , font Tobjet par- 

 ticulier de ce memoire. 



Si on verfe de I'acide nitreux fur du fucre, & qu'on diftille k feu nu, 

 il paffe de I'air nitreux, de I'air inflammable, de I'air gazeux , enfin une 

 portion d'acide nitreux qui n'a pas fouffert de dicompolition. Et I'acide 

 du fucre refte dans la cornue : ainli I'air vital qui s'eft fepare de I'air ni- 

 treux , s'eft combine avec le fucre, & a formd I'acide faccarin ; mais I'air 

 p.izeux & I'air inflammable qui ont paffe, font dus i la decompolition de 

 i'acide du lucre : anfll cet acide, pouffe h la diftillation, fe reduit-il en 

 air gazeux & en air inflammable, en laiUant un relidu eharbonneux. Comme 

 I'air gazeux eft, fuivant I'opinion de M. Lavoilkr , une combinaifon du 

 principe acidifiant avec la mariere charbonneufe, il refulte de cette der- 

 nicrc analyle, que le fucre n'eft qu'un compofe de la matiere charbon- 

 neufe toute form;e, & d'un air inflammable. 



M. Lavoilier termine ce memoire par I'annonce d'une fuite d'analyfes 

 v^getales faites par la meme methode que celle du fucre, & d'apres les 

 mcmes principcs. 



II lie doime pas, au refte, cette theorie comme rigoureufement prou- 

 vie, mais comme un fyfteme dont les parties lui paroiffent alTez bien 

 liees entr'elles, & qui eft appuyc fur un aUez grand nombre d'experien- 

 ces , confirnie par un aff. z grand nombre d'obfervations pour meriter I'at- 

 tention & rexamen des chymiftes. 



