i ' !'A B R E G E D E S M E M O I R E S 

 cette (Toiileur provient de ce qu'une partie de ces hiiiles eft alteree $c dc- 

 _ . compofee par I'acide vitrioliqiie •, d^compofition qui a hi occafionnee par 



t h Y M I I. j^ grunde chaleur que cet acide procure, puifque dans tous les melanges 

 Annie I'^Zo, ^^ j'ai.faits, la chaleur a toujours furpafK celle de I'eau bouillante-, ce 

 qui paroit dependre aufli de la nature de ces huiles , & de I'ctat bii fc 

 troHve le plilogitlique qu'elles contienncnt. J'ai remarque que celles qui 

 font les plus tenues, & ceiles qui font les plus acres, resolvent des alte- 

 rations plus marquees par I'acide vitriolique, que ceiles qui font faites par 

 expreflion. On pourroit faire tres-facilement nne table ou les huiles de 

 differente nature leroient divifees par colonnes, & ou Ton trouveroit dans 

 d'autres les variations qui rsfulteroient de leurs melanges avec I'acide vi- 

 triolique. 



Aclion de I'acide vitriolique fur les huil?s de lin 6 de noix. 



Ces deux huiles , par les phenomenes qu'elles prefente'nt avec I'acide 

 vitriolique concentre, paroiffent fe rapprocher, comme je I'ai d^ji avancc 

 au conunenccmtnt de ce memo i re , autant de la nature des huiles effen- 

 tielles, qu'elles s'eloignent de celle des huiles graffes; il fe paffe par leur 

 melange avec cet acide un bouillonnement ou effervefcence confiderable, 

 & une chaleur prefque audi forte que pour les huiles effentielles : j'ai 

 verfe fur une demi-once d'huile de lin & autant d'huile de noix, la tem- 

 perature etant ^ 1 1 degres , une demi-once d'acide vitriolique concen- 

 tre •, cet acide, en tombant fur ces huiles, produifit fur chacune un coa- 

 gulum tres ^pais , fans cependant qu'il fe paflat aucun mouvement appa- 

 rent-, I'huile qui nageoit h la furface prit aulH-tot une couleur verte, mais 

 ayant agite ce mfilange , il fe fit une violente ebullition , le coagulum fe 

 delaya entierement , & la chaleur fut a-peu-pres la meme dans les deux 

 experiences, car le thermometre monta dans les deux cas ^ io6 degres 

 au-deffus de la glace. Ces deux huiles employees au terme de zero, me 

 donnerent quelques diflerences, Tebullition & la chaleur furent molns vi- 

 ves , puifqu'elles ne firent monter le thermometre qu'k 72. degres. Ces 

 huiles , apres leur refroidiffement , avoient pris une confiftance ferme & 

 tenace, & reffembloient alfcz aux melanges d'huile effenticlle dont je viens 

 de parler-, elles avoient acquis la propriete de fe ditfoudre dans I'elprit de 

 vin, de fe delayer dans I'eau prelque entierement, & d^" lui communiquer 

 nne couleur blenatre, i-peu-pr^s comme du lait de piftache. Ce qui four- 

 nit encore deux exemples de favons acides faits avec les huiles (iccatives. 

 En conlidifrant la maniere d'agir de I'acide vitriolique fur les huiles , on 

 voit par les eftets qui en refultcnt, que ces dcrnieres fe rapprochent bea.u- 

 coup de la nature des huiles eflentielles-, 1°. par la chaleur que produi- 

 fent ces melanges; 1°. par la couleur noire qu'ils prennent-, 5°. enfin , 

 par la difference marquee qui fe trouvc entre i'adion de cet acide fur ks 

 huiles graffes propremcnt dites. 



