DE L'ACADEMIE ROYALE DES SCIENCES. i 47 



yeni encore plulieurs autres dont la culture pcut etre utile, & ils font «— ^— — 

 le fujet du huitieme livre : le premier eft le bled qu'on nomme de mars, _ 

 parce qu'il ne fe feme qu'au printemps avec les grains qu'on nomme mars: ° T A N ' Q V t . 

 quoiquon le recolte dans le meme temps que l'autre bled, il devient one Annie t'Cz 

 reffource dans plulieurs circonftances , comme lorfque la failon n'a pas per- 

 mis de raire toutes les femences d'hiver : ii quelque partie de ces femen- 

 ces a peri pendant l'hiver, ou a ete devoree par le gibier, ou enfin ii les 

 terrains font affez humides pour qu'on ne pintle leur confier les femences 

 que quand les pluies d'hiver font ceffees ; dans tons ces cas on eft tres- 

 heureux de trouver dans le bled de mars tin dedommagement de la perte 

 qu'on a efliiyee. On feme encore quelquefois , mais en automne & en 

 meme temps que les autres bleds , ce qu'on nomme hied de miracle , 

 d'abondance ou de providence ; il exige une terre bien fumce & bien 

 preparee , & rend beaucoup , mais il ne peut reuffir par-tout. Le grain , 

 connu fous le nom de feigle , eft moins delicat, il s'accommode tres-bien 

 des terres les plus legeres •, il y en a de deux efpeces, Tune qui fe feme 

 en automne, & l'autre qui fe ieme au printemps-, il n'eft fujet ni a la nielle 

 ni au chaibon, mais il eft fouvent ergotte. Souvent on feme dans les ter- 

 res mediocres moitie froment & moitie feigle , & on nomme ce melange 

 me'reil; il exige les memes labours que le froment. L'epeautre eft une ef- 

 pece de grain qui tient le milieu entre l'orge & le froment ; la farine en 

 eft affez belle, mais le fon tres-gros •, le pain qu'on en fait a bon gout, 

 mais n'eft pas auffi delicat que celui de froment. La culture de ce grain 

 eft la meme que celle du froment, ti ce n'eft qu'il le faut femer plutot, 

 quoiqti'il ne le recolte que plus tard. On cultive de trois fortes d'orge : 

 l'orge carree , dont les epis out effecHvement cette farme , & qu'on 

 nomme aulli efcourgeon , fe feme en meme temps que le froment , & 

 meme un peu avant ; ce font les orges d'hiver : l'orge ordinaire , & celle 



Siu'on no in me ris d'Allemagne , parce que les grains en font blancs , fe 

 ement au printemps avec les mars •, ce grain niele avec un pen de fro- 

 ment, fait de tres-bon pain; on en fait un gruau qui, prepare avec le lait, 

 eft une tres-bonne nourriture-, enfin on l'emploie a la nourriture du betail 

 & de la volaille : il fatigue les terres plus qu'aucun autre , & exige qn'elles 

 foicnt bien amendees & bien fumees. On connoit dans ce pays deux for- 

 tes d'avoine qu'on cultive, l'avoine d'hiver, qui fe leme en meme temps 

 que les fromens , elle vient ordinairement plus belle & rend plus que 

 l'avoine ordinaire; cependant les fermicrs en lement peu, parce qu'ils ont 

 ordinairement arlez d'embarras pour les femailles du bled , qu'ils ne fe 

 foucient pas de le charger encore en meme temps de celles de l'avoine: 

 celle qu'on cultive ordinairement, eft l'avoine printanniere; elle le leme 

 ordinairement au mois d'avril iur un leul labour : on en emploie dix boil- 

 feaux par arpent & quelquefois plus : quand elles font venues a la hauteur 

 de quatre polices, on palfe deffus un rouleau de bois ptlant qui calle les 

 mottes & unit le terrain , en otant les bolfes qui empichcroient de fau- 

 cher; on a foin d'en arracher, autant qu'il le peut, Its mauvaifes hcrbes, 

 & elle n'exige plus d'autre foin juf^u'a U moiffon. 



