DE L'ACADEMIE ROYALE DES SCIENCES. 149 



line excellente nourriture pour les bceufs •, on ore quelque temps aprcs ^^— — *** 



routes les feuilles des tipcs, ce qui donne encore un excellent fourrage; d„ 



vers le mois de leptembre, on cueille tons les epis, les mis les Impendent 



par bottes dans un grenier, d'autres les egrainent : le milieu de l'epi, qu'on Anne'c IjGz, 



nomme le papeton , & les tiges de la plance qu'on coupe , fe donnent 



ailx brcufs; quelquefois on feme ce grain pour en faire du fourrage, alors 



on le feme fort dpais apres la recolte du lin &z meme de l'orge, & on le 



coupe en vert dans les mois d'odtobre & de novembre - , la farine de ma'is 



donne on tres-bon gout au pain , pourvu qu'clle n'y entre que pour un 



huitieme, en plus grande quantiti elle le rendroit pefant , parce que la 



pate n'en leve pas bien. Le bled noir ou farrafin eft encore une des efpe- 



ces dont on fait ufage. En ce climat il s'accommode aflez bien des terres 



fableufes & legeres, qui ne conviendroient pas au froment; on le feme fur 



Jes terres deftinees pour les mars •, & alors c'eft a-peu-pres en meme temps 



que ces derniers-, on en feme audi lur les terres qui ont porte des plan- 



tes, dont on fait la recolte de bonne heure, & comme il n'eft fur terre 



qu'environ cent jours, on a encore le temps de le recueillir avant l'hivcr -, 



ce grain eft tres-bon pour les volailles , mais il feroit du pain noir, & qui 



s emietteroit aifemenf, on en mange cependant en Anjou & dans quelques 



autres provinces par plailir , & quoiqu'on y recueille de bon bled ; mais 



on ne le mange que tout chaud. 



Tons les grains dont nous venons de donner la culture a la maniere 

 ordinaire, font fufceptibles de la nouvelle culture de M. Tull, & elle y 

 produira le meme a vantage quelle produit fur le froment. 



Les grains ne font pas le ieul objet neceffaire de la culture des terres, 

 les engrais qui leur font neceffaires, les labours & mille autres befoins de 

 lhomme, exigent qu'on pourvoie a la nourriture d'une grande quantite 

 de betail , qui fe nourrit non-feulement de grain , mais encore des feuil- 

 les des herbes vertes ou feches; il eft done neceffaire de leur en procu- 

 rer, c'eft a quoi font deftinees les prairies ou paturages qui font l'objet 

 du dixietne livre de M. du Hamel. 



Les paturages ou pres font en general de deux efpeces , les naturels & 

 les arlificiels. On nomme naturels ceux qui, fans culture, produifent dif- 

 ferentes herbes , comme les pres bas & les pres hauts. Les premiers de- 

 viennent marais , & ne produifent que de mauvaifes herbes , fi l'eau y 

 fejourne trop long-temps ; mais fi elle ne fait que des inondations paffa- 

 geres , ils produifent de bonne herbe moins fine , i la vdrite , que celle 

 des pres hauts, mais qui fert de reffource dans les annees feches -, on les 

 ameliore par des faignees qui en retirent les eaux luperflues , par des ter- 

 res qu'on y fait repandre de temps en temps, & en y femant des graines 

 de bonnes herbes •, les fumiers y feroient inutilcs , parce qu'ils feroient 

 emportes par les inondation3. 



On peut abfolument mettre dans la claffe des pres hauts tous les ter- 

 rains, comme p-itis, friches, landes, qui produifent de l'herbe grande ou 

 menue •, mais on reftreint ordinairement cette denomination a ceux que 

 Tart a, pour ainli dire, forces a donner de bonne herbe & en quantite 



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