i 5 * ABREGE DES MEMOIRES 



,„„ , i . i— = on attend que la femence foit en partie formee , parce cju'ils aiment a la 

 rencontrer fous la dent; enfin (i on en veut rarriafler la graine, on attend 

 Botanique. ^ Ie faucher qu . e i le foit m{5rej & on fauche avant que la rofde foit diffi- 

 Annlc i-j6tu pee, afin que la graine ne fe perd pas, il eft bien plus aife a faner que la 

 luzerne. Deux boiffeaux de graines de fainfoin nourriffent autant les che- 

 vaux que trois d'avoine ; cette graine doit etre etendue mince dans les 

 greniers & frequemment remuee li on veut eviter quelle ne s'echauffe. 



Le trefle qu'on feme ordinairement , eft le trefle a fleurs rouges , il de- 

 mande line terre douce, graffe & un peu humide-, il fe feme comme de 

 la luzerne, on le coupe ordinairement deux fois, & quelquefois trois, il 

 eft tres-difficile a faner, & pour peu qu'il foit mouille, il perd beaucoup 

 de fa qualite. Ce fourrage , verd ou fee, eft excellent pour tous les bef- 

 tiaux , mais on ne le doit donner qu'avec mefure , parce qu'il les nourri- 

 roit trop : cette plante eft moins vivace que la luzerne & le lainfoin , Sc 

 elle doit par confequent etre renouvellee plus fouvent 



On cultive en Angleterre pluiieurs efpeces de chiendent & de gramen 

 pour en faire des pres artificiels : on peut adopter cette culture , mais il 

 failt bien prendre garde de ne pas placer ces pres dans des terres qu'on 

 veuille enfuite reinettre en bled , on auroit trop de peine a les detruire. 

 On cultive dans quelques endroits l'ajonc, jonc marin ou genet epi- 

 neux; cette plante vient dans tous les terrains, mais bien plus forte dans 

 les bonnes terres-, les chevaux & lc-s autres btftiaux en font fort friands-, 

 on en coupe les fommites a l'entree de 1'hiver-, & pour rompre les epi- 

 nts, on les ecrafe, foit fous des meules a cidre, foit fous des pilons, & 

 on les donne en cet etat aux animaux. 



On pent mettre encore au rang des prairies artificielles les plantations de 

 racines qu'on fait pour la nourriture du betail , comme les pommes de 

 terre, les topinambours, les navets, raves & jraiforts, les carottes, &c. 



La pomme de terre fe plante dans de petites foffes faites a trois pieds 

 1'une de l'autre dans tin champ bien laboure : on commence par mettre 

 un pen de fumier au fond - , on met fur ce fumier une de ces pommes & 

 on la recouvre fur le champ : cette pomme en poufle tout autour d'elle, 

 & on en a vu qui en ont donne jufqu'a huit & neuf cents. On cultive auffi 

 la pomme de terre fans fumier, en la plantant au mois de fevrier dans des 

 rigoles & les couvrant enfuite , mais elles produifent moins de cette ma- 

 ntere : on peut mettre les pommes de terre dans les pieces deftinees a 

 etre mifes en bled , elles n'epuifent point la terre , & les facons qu'on 

 leur donne la prepare merveilleufement pour le bled. Les animaux man- 

 gent la pomme de terre crae •, on la fait cuire pour les homines , on en 

 tire une farine qui, melee avec un peu de froment, fait d'affez bon pain. 

 La culture du topinambour eft la meme que celle des pommes de terre, 

 le betail s'en accommode affez bien •, on en apprete auffi pour les hom- 

 ines, & quand il eft bien accommode, il approche affez, pour le gout, 

 du cul d'artichaut. 



Les navets, les raiforts & les raves font fouvent confondues : ce quon 

 nomme a Paris raves & radis, eft du genre des raiforts , & les raves pro- 



