PRÉLIMINAIRE. lui 



tire aufli des fleurs que Ton cueille de grand matin; lorf-ARTi 



XX II. 



CLE 



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qu'elles font pleines de rofée , on en exprime un fuc qui , an.n! i 

 dpaiffi par la cuiflbn , donne du fucre (a). (a)Enc.t. 



Mais de toutes les plantes, l'érable eft , après la canne ^^'.- P'*^;'^' 

 à fucre, celle qui donne le plus de ce fel ; ceux qui délire- de rAc'ad'ide 

 roient de s'inftruire fur la nature de ce fucre, préférable ^"'^''^''°"'' 

 peut-être pour la fanté à celui qu'on nous apporte d'Amé- 

 rique , fur-touc au fucre raffiné , & de la manière dont on 

 le prépare dans le Canada , où l'on en fabrique une très- 

 grande quantité , trouveront fur tout cela des détails très-, 

 fatisfaifans & très-curieux dans un Mémoire préfenté à l'Aca- 

 démie Royale des Sciences par M. Gautier , qui a rélidé quel- 

 ques années au Canada (i) , & dans un autre Mémoire /^v ^^^ . 

 de M. Kalm , inféré dans le XIIP. tome de ceux de l'Acadé-ii. desmcni. 

 mie Royale de Suéde , pour l'année 1751. Jondanr'" 



ARTICLE XXIII. ■ = 



Article 



Sur la formation des corps. LVH^i. 



M. Eller dans l'efîlù qu'il a donné fur cette matière , & ,, 



• n. ^ r r ■ w i i Voyez le» 



qui elt , en quelque lorte ,une fuite ou une oependance duMém. pag, 

 Mémoire furies élémens , pourfuit le détail de fes expé-'^s- 

 riences fur la végétation des plantes dans l'eau , 6c ayant 

 redoublé d'attention pour avoir cette eau dans toute fa 

 pureté , il fe confirme toujours davantage dans l'idée d'une 

 véritable .transformation de l'eau en terre. Mais après 

 s'être fatisfait fur cet important article , il porte fes \aies 

 fur la partie huileufe & la partie faline des plantes, dont 

 l'origine lui paroît un problème très-difficile à réfoudre ; 

 une expérience très-fimple lui en offre cependant la folutioa. 

 Ayant expofé au foleil pendant plufieurs femaines & au 

 cœur de l'été , dans deux vailTeaux de verre foigneufement 

 bouchés , de l'eau de fontaine diftillée durant deux fois , & 

 par conféquent dépouillée , félon M. Eller , de toute partie 

 hétérogène , il s'apperçut bientôt que cette eau , ^uoiqu'ex^ 



