ToM. V. 



164 MÉMOIRES DE VACADÈMIE ROYALE 



même nécefïàire de changer la mèche , puUqu'alors elle ne fe confume 

 point. 



Année m. de Réaumur a déjà enfeigné la méthode de déterminer fur chaque 

 17 49' thermomètre le degré de chaleur propre à faire éclore les poulets. J'ai 

 vcriné , luivant cette méthode , divers tliermometres de Fahrenheit , en les 

 tenant pendant 20 jufqu'à 30 minutes fous l'aillelle , & j'ai toujours 

 trouvé que le 32'. degré de M. de Réaumur répondoit au 96", de Fah- 

 renlicit ^ ce qui réfulte auffi de divers calculs que j'ai faits , fuivant lefquels 

 je trouve que deux dégrés & un quart de Fahrenheit font , à très-peu-près, 

 un degré du tliermometre de M. de Réaumur. 



Pour graduer les tliermometres , tant ceux de mercure que ceux d'efprit 

 de vin , je les defcend de leur échelle , & après avoir déterminé le 96°. 

 degré , je le marque avec de l'encre par un cercle tracé autour du tuyau 

 du thermomètre ; enfuite je me contente de marquer par des points 

 d'encre lur ce même tuyau les autres dégrés au-deiious & au-defliis du 96. 

 Par ce moyen je puis placer plus commodément les thermomètres par-tout 

 où il convient d'en avoir , & la boule touchant précifément le fond de la 

 caillé , ou de chaque couche , m'indique plus exaftement le degré de 

 chaleur qui y régne , que lorfque le tliermometre eft monté fur une échelle 

 de bois , ou de leton , qui déborde fouvent beaucoup au-deilous de la boule. 

 IVIon defiein n'avoit été d'abord que d'amufer mon augufte Elevé , en 

 lui procurant le plailîr de voir éclore des poulets artiHciellement , & en lui 

 faifant obferver le progrès du poulet dans l'œuf d'un jour à l'autre. Cet 

 aimable Prince , naturellement curieux , prenoit tant de plailîr à voir le 

 battement des artères dans les embrions , & leurs mouvemens , qu'il ne fe 

 laifoit point de faire ouvrir des œufs , pour y obferver les progrès du 

 petit animal ; cela me fit fonger à un moyen de fatisfaire plus facilement 

 fa cUriolîté. J'avois déjà tenté plus d'une fois de voir le premier dévelop- 

 pement du poulet , en faifant un trou à la coquille ; mais outre la difficulté 

 de trouver précifément le point de la coque qui répond au germe , j'avois 

 éprouvé que ce germe avec toute la pellicule à laquelle il eft attaché , 

 & qui fert d'enveloppe au jaune , s'épaiflîfïbit , & fe durciffoit en peu ào 

 tems par le contait de l'air. Je crus pouvoir y remédier , en couvrant 

 l'ouverture d'un morceau de verre j mais le fuccès n'en fut pas meilleur. 

 En un mot , tant que j'ai fait l'ouverture entre les deux bouts de l'œuf , 

 je n'ai pu réuflir à voir le développement du germe. Je ne doute pas 

 néanmoins qu'on n'y parvint , pourvu qu'on pût couvrir exa£tem?nt 

 l'ouverture qu'on y auroit pratiquée. Je jugeai à propos de changer de 

 méthode ; je levai un morceau circulaire de la coque , précifément au 

 gros bout de l'œuf , ce qui me donna une ouverture ronde de lîx ou huit 

 lignes de diamètre j j'enlevai enfuite les deux pellicules , qui couvrent 



