132 MÉMOIRES DE VACADÉMIE ROYALE 



- fécher de nouveau , parce qu'elle devient aifément humide. J'ai pris de 



ToM. III. cette poudre groflière & delîëchée , huit onces , pendant qu'elle étoit 



Année encore chaude , & les ai nnifes dans un verre qu'on pouvoir boucher ; j'y 



'■74 7' ai verle 1 6 onces d'efprit de vin le plus redifié , & qui embraie la 



poudre à canon ;, par ce moyen le verre s'efl: trouvé plus d'à moitié plein , 



& l'ayant légèrement fermé avec un bouchon de liège , je l'ai mis à 



digérer à un feu de fable , pouflè jufqu'à l'ébullition de l'efprit de vin ,, 



& en remuant de tems en tems la pouHière qui alloit au fond pendant 



la digeftion , je l'ai mêlée avec la liqueur. 



Aulli-tôt que l'efprit de vin a commencé à bouillir , j'ai retiré le verre 

 du feu , & j'ai verfé tout le mélange , avec autant de promptitude qu'il 

 étoit poffible , dans un petit fac de toile , d'où j'ai fortement exprimé le 

 liquide qui y étoit contenu ; j'ai filtré cette liqueur exprimée encore 

 chaude , j'ai verfé la fîltration dans un verre à fond plat , j'ai mis à ce verre 

 un bouchon de liège , & l'ai gardé dans un endroit tempéré. D'abord l'efprit 

 de vin y ell devenu trouble , & au bout de quelques femaines il s'efl; formé 

 un fel cryfliallin , pourvu de toutes les marques cara£l:èrifl:iques du fucre 

 médiocrement pur, & rempli de cryftaux durs. J'ai dilïbus de nouveau 

 ces cryfl;aux dans l'efprit de vin ; & l'on peut procéder à leur dépuration 

 de la manière que j'ai indiquée §. IV. pour le fucre ordinaire. C'eft donc là 

 l'expérience capitale , puifque c'eft par fon moyen qu'on peut mettre à 

 l'épreuve toutes les parties des plantes dans lefquelles on foupçonne 

 qu'il y a du fucre renfermé , & defquelles on voudroit le féparer. 



VI. En fuivant la route que je viens de tracer , j'ai tiré des trois racines 

 fufdites defféchées , le poids de fucre fuivant , favoir : 



D'une demi livre de racines de bête blanche defféchées , une demi once 

 de fucre pur -, 



D'une demi once de racines de chervi , trois dragmes ; ôc 

 D'une demi livre de racines de bête rouge defféchées , deux dragmes 

 & demie de fucre. 



Cependant cet efprit de vin , dont le fucre avoit été féparé par une 

 nouvelle cryftallifation , contient encore un refte de fucre avec la partie 

 refineufe des racines , ce qui paroît affez , fi après la cryftallifation on fait 

 évaporer le refte au bain 5 car alors ces trois matières donnent un mixte , 

 qui n'eft autre chofe que l'extrait réfineux , auquel fe trouve encore mêlée 

 quelque portion de fucre. Ce qui mérite en attendant d'être remarqué , 

 c'eft que la plus grande partie du fucre fefépareici , comme auparavant, 

 de l'efprit de vin , & fe réduit en cryftaux , tandis que la partie réfineufe 

 demeure dans l'efprit de vin. De plus, il paroît par l'opération que j'ai 

 expofée dans le §. V. & dans celui-ci , que l'eau de chaux vive n'eft point 

 du tout néceflaire , comme quelques-uns le prétendent , pour deffécher le 



