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A R T 1 C L E V I. 



Sur les effervefcencei. y • • • 



£FFtRrEscEVCE (Chimie). Les Chimilles défignent par ce mot l'agitation inté- Voy.leDifc, 

 rieure qu'éprouve un liquide dans le fein duquel s'opère aftuellcment l'union pjg. xvu, & 

 cliimique de certaines fubllances. xvm. 



Les fubllances connues qui s'attachent avec effervefccnce , Tont l'eau en malTe jet- 

 tée fur la chaux vive , & les acides appliqués aux alcalis , foit falins , foit terreux ; 

 aux fubllances métalliques , aux matières huileufes , 6c à certains l'eis neutres. 



L'ertervefccnce a lieu , foit que les deux matières qui contraftent union , foient 

 avant leur mélange rcfoutes en liqueur , foit que l'une des deux feulement foit li- 

 quide. Mais il e(l elîeniiel à l'eftervefcence que l'une de ces deux fubllances foit li- 

 quide , 1°. parce que c'efl une circonftance nécelVaire pour la diflbluiion ou l'union; 

 2". parce que l'etiérvefcence ne peut avoir lieu proprement que dans un liquide , com- 

 me il paroit par la définition , 6c comme on va le voir clairement. 



Le mouvement de l'eftervefcence confifte en la formation d'un nombre conlî- 

 dérable de bulles , qui fe fuccédent rapidement , 6: qui s'élèvent à la furface du 

 liquide , où elles crèvent en lançant à une certaine diftance des molécules du même 

 liquide. La furface du liquide tjférve/iint eft fenfiblement couverte d'un nombre pro- 

 digieux de petits )ets , ou d'une pluye qui s'en détache , 8c qui y retombe. 



Cet effet eft di'i manifellement à l'éruption d'un fluide léger & élaftique. M. Muf- 

 chenbroet , qui a fait fur les eliervefcences des expériences dont nous allons par- 

 ler dans un inllant , l'appelle une matière élajiique , fsmblabU à l'air ; M. Halei 3 

 démontré que c'étoit im véritable air. 



Je penfe que l'air dégagé dans les eftervefcences , étoit uni , lié , combiné chi- 

 miquement avec l'un des deux corps qui contraftent l'union , ou avec tous les deux 

 (*) , & par cela même fixe ou non élaftique (a) , & non pas entortillé , dévidé , 

 ou roulé fur les parties de ces corps , & qu'il étoit dégagé par leur union félon les 

 loix de la précipitation ou des affinités. C'ell fous ce point de vue que j'ai con. 

 fidéré Veffervefcence , lorfque je l'ai appellée une précipitation d'air dans un Mé- 

 moire fur les eaux minérales de Selj , préfenié à l'Académie Royale des Sciences en 

 1750 (h). 



C'en donc fe faire une idée très-faufle de Veffervefcence que de regarder le mou. 

 vement qui la conflitue , comme l'effet de la grande force d'attra£lion avec laquelle 

 les deux corps à unir tendent l'un vers l'autre , des chocs violens qu'ils opèrent 

 & qu'ils effuyeut , des réjaillifTemens , &c. 6c en général de l'attribuer direftement 

 aux corps mêmes qui s'unilfent (c) ; car il exille des unions fans effertefcer.ce , quoi- 

 qu'elles foient opérées bien plus rapidement que celles de plufieurs corps qui fe 

 diflblvent avec ejfèrie/irence. Celle de l'huile de vitriol 8c de l'eau eft delà première 

 efpèce. Je cite à delYein celle-ci, parce que quelques Auteurs ant appelle effenef- 

 tence l'adlion réciproque de l'eau 8c de l'huile de vitriol , que Fnderic Hofman , par 

 exemple, propofe comme une découverte la qualification d'effervefcence qu'il a donnée 

 à cette aâion. 



(♦) La théorie de M. Vcnel fur les effervefcences a été confirmée depuis par les expérien- 

 ces de M. Machride. 'Voyez dans le Difcours la note de la page xvii. 



(a) Voyc^ dans l'Encyclopédie Van. Mixtion. 



(h) Voy. cet inlérejfant (r curieux Mémoire dans le fécond tome des Correfpondans de l'Académie Rayait 

 des Sciences. 



(c) yoyei dam VEiicydov. Faieellent article Chimie fpag. 41 }. «ol, t.) fourni pur M. VtatX. 

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