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Les expériences de M. HaUt nous ont inftruit davantage , parft qu'étant faites }f ,. t i « l e 

 dans un volume d'air déterminé , & dont on a pu méfurer la diminution & l'aug- y l. 

 mentation réelle , on a pu déterminer l'abforption aulTi-lMen que la produflion de 

 l'air , ce qui eft impoflible en faifant les expériences dans le vuide. Les expérien- 

 ces de M. Hatet nous ont donc appris que les matières qui excitent par leur mé- 

 lange une violente efi'crvcfcence , produifoicnt d'abord de l'air , mais que la plu- 

 part en ablbrbent cnfuitc ; circonftancc qui empêche de favoir (î la quantité d'air 

 produit cft proportionnelle à la violence de l'ctiervérccnce , comme cela devroit 

 être naturellement. Car la caufe de rabforption , 5c celle de la produQion de l'air 

 peuvent agir dans le même tems , &c fe détruire réciproquement , du moins quant 

 aux effets apparcns (*). Les caufes matéricUcs de l'abforption de l'air , font des 

 vapeurs qui s'élèvent des corps eftervefcens , & que nous connoiflbns fous le nom 

 de Ctijjii (a). Pour mettre la dernière main aux ingénieufes expériences de M. 

 Haies fur cette matière , il faudroit donc trouver le moyen de mettre l'air produit 

 par les effervefcences , à l'abri de l'aftion des Cliffm élevés en même tems , ou conf- 

 later l'efficacité de ces CliJJ'ui fur l'air , leur point de faturation , ce qui eft afîiiz 

 difficile, mais non pas impolTible. Voyez l'analyfe de l'air de M. HjUs page 174 

 de la traduftion françoife , fous ce titre : Expériences fur les différentes alternions de 

 l'air dans les fermentations , 8c page 186. foiIS ce titre ; Effets de la fermentation 

 des fubftances minérales fur l'air. On trouvera dans ces articles plufieurs expérien- 

 ces très-intéreffantes fur les effervefcences , parmi plufieurs expériences fur des fer- 

 mentations, car l'Auteur confond ces deux phénomènes fous le même titre. 



L'effervefcence diffère effentiellement de la fermentation, fur- tout par fes produits, 

 quoiqu'elle ait avec la fermentation plufieurs propriétés communes {b). L'effer- 

 vefcence ne reffemble en rien à l'ébullition (c) ou bouillonnement des liquides par 

 l'aftion du feu , l'effen'efcence eft un des fignes auxquels on reconnoit le point de 

 faturation dans la préparation des fels neutres. Encyclopédie tom. V. Article de M. 

 Venel. 



A KT I C C E 



ARTICLE VIL VII. 



Réponfes Je M. le Baron de HaLLER aux difficultés qu'on lui a faites touchant Elément. phy- 

 fa démonjlration de la préexiflence du germe à la fécondation , fondée fur la fi"^"!' '■ {j* 

 ' continuité des yailjeaux & des membranes , entre le jaune de l'ceuf & te poulet. l-Ji-XlX.fta. 



DEnique direfta demonftratio adeft , quâ oftendas , certè in avibus , pullum "' 

 in matre fuiffe. Pulli enim inteftinum continuatur cum viielli involucro (,d) Voyei le 

 & adeô inteftini interior membrana cum epidermidi animali (e) , exterior cum cute, difcours, pag. 

 denique cum in volucro vitelli eadem eft. x x u i- 



X X r I ( !• 



(*) U eft donc f rès - poffible que la hauteur à laquelle le mercure s'éleroit dans le vuide où 

 TA. ElUr a fait Tes mélanges , ne lui ait pas donné exa^ement U mefure de l'air dégiigé par les ef- 

 lervefcences. 



(a) Voyt\ ce mot daiis CEneyclopcdie Sr le mot GlS> 

 (4) Voye^^ VEncyclop. an. Fermentation. 



{^■) Voyei ce mot dans l'Encyclopédie, & l'excellent Mémoire de M. l'Abbé NolUi fur Us eau' 

 fes du bouillonnement des liquides , inféré parmi ceux de l'Académie Royale des Sciences , innée 

 174S. 



(d) Mvtiejean. p. 199. For^^r. ifu ;>oi/I», tom. IT. p. 1S7. &c. 



{e) Amnion cum epidermide , membranam vitelli pulpofam cum interiori membrana inteftinî , 

 exterioiem Se teneram ( quse eft lamina interior membranae umbilicalis ) cum mefenierio conti-. 

 Duari. el, Wolf. p, 118. iro. iS%. fed tes ecdem redit, 



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