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y ^w»» fa racine eft dans l'intérieur du ventre ou du cou & y fait une petite pro- 



SwAMM£RDAM.t"bérance fcmblable à un globule alongé t. (PI. IV. Fig. L ) un peu au 

 HisToiRï DES deffous de l'endroit où paroît la langue , on voit le mufcle qui la retire 

 iNSECTis. au dedans du corps avec toute la bouche , le palais , la gorge Se le cer- 



veau. ( K PI. m. Fig. m. ) (& Fig. L c,f, g. ) 



A l'extrémité de la langue c. ( PL IV. Fig. I. ) eft un petit offelet qui 

 tient de la fi'.bllance de la corne , il efl divifé en deux ou trois pointes- 

 fort foibles : l'efcargot s'en fert, lorfqu'il veut manger , pour faifir & por- 

 ter les herbes dans fa bouche où elles font broyées affez vite par les dents 

 & avec un bruit qu'on entend quelquefois très-diftinftement : fouvent l'et 

 cargot en avale des morceaux auflî gros que des grains de chenevis ; trois 

 mulcles de forme plus régulière que tous les autres , pouffent au dehors 

 ces parties de la bouche & de la gorge ; ils font infixés dans le côté infé- 

 rieur de ces parties d. ( PI. IV. Fig. 1. ) que la figure repréfente dans une 

 Iltuation renverfée : on voit par ce qui vient d'être dit, que ces ani- 

 maux font polyphages & qu'ils mangent beaucoup d'herbes : auffij'ai vu 

 en France les vignerons très-foignetix de les chercher & de les détruire 

 dans le temps où la vigne commence à pouffer. 



ARTICLE III. 



J?u goût , de r odorat & de q'.celques manœuvres de l'efcargot. 



J'Ai nourri pendant quelque temps un affez grand nombre d'efcargots dans 

 mon cabinet afin de les obferver ; ils ctoient enfermés dans une boîte 

 fans fond placée dans un baffm de bois & couverte d'ime natte à jour , à 

 travers laquelle ils pouvoient paffer le cou ; je les nourriffois de radis, 

 de laitue , d'ofeille , de méliffe & d'autres herbes plus ou moins fucculea- 

 tes , & je leur en donnois tous les foirs de nouvelles que j'avois fait ma- 

 cérer im peu dans l'eau ; car ces animaux mangent le foir & le matin 

 plus volontiers qu'en tout autre temps, & ils préfèrent les herbes fraî- 

 ches & pleines de lue à celles qui font flétries ou corrompues ; d'où j'ai 

 conclu que les efcargots ont le fens du goût, comme les autres animaux, 

 & font pourvus de nerfs propres à leur donner la fenfation des faveurs. 



Ils ont auffi un odorat affez fubtil , ce que j'ai reconnu lorfque je leur 

 portois des herbes fraîches & que je les mettois auprès d'eirx ; car ils 

 s'en appercevoient à l'inffant , fortoient de leur coquille & s'avançoient 

 vers ces aliments ; mais je m'apperçus que la féchereffe de mon cabinet 

 leur éioit contraire & qu'ils s'y portoient mal , faute de recevoir la pluie 

 & la rofée ; ils perdoient l'appétit & reffoient cachés , contraftés & reti- 

 rés dans leur coquille , la mucofité fe tariffant dans fes vaiffeaux ; je trou- 

 vai le moyen de les arrofer d'une pluie artificielle , & je les vis auffi-tôt 

 reparoître hors de leur coquille & manger avec avidité. 



Pour leur procurer cette pluie je me fervois d'un petit arrofoir, compofï 

 .d'un tuyau de cuivre auquel dl adaptée une houle crcufe de même métal 



criblée 



