Académique. 433 



& fans aucune altération, par cette voie courte, qui eft entre le gofier , ^'???g 



&c l'eftomac , dans ce dernier. Ephfmerides de 



Ce qui paroit , par ce que la nature a conftruit dans le gofier de plufieurs i-'Acad. des c</r. 

 poiflbns , comme je l'ai obfervé trcs-fouvent , d'autres fuites de dents , qui °^ '■^ Nature. 

 ne font point fans leurufage, & qui fervent fpécialement , pour que les Dec. 1. Ann.9. 

 poiflbns vivans, ce qui arrive fouvent , étant avalés , ne puiflent point &: 10. 

 retourner en s'agitant , mais foient retenus & arrêtés par ces dents ; car i6~H-6c 1679. 

 elles font faites dételle manière , qu'elles regardent, pour la plus grande Oblerv. 176. 

 partie le ventricule. Enforte que les alimens n'étant point retenus un feul mo- 

 ment dans la bouche , Sin'y étant point altérés , autant qu'on puiffe s'en ap- 

 percevoir , il eft évident qu'il n'eft pas néceffaire qu'Us foient agités çà 

 & là dans la bouche, & par conféquent , qu'ils n'ont pas befoin d'un mo- 

 teur pour cela , fçavoir de langue. 



Mais quelqu'un pourroit peut-être objecter , que , û la langue n'étoit 

 point deftinée à d'autres ufages que ceux que j'ai rapportés , peut-être 

 mériterois-je qu'on fe rendit à mon fentiment; mais , parce qu'outre ceux 

 que j'ai dit , elle en a encore un autre , & qui eft beaucoup plus commun , 

 tout ce que j'ai dit jufqu'ici , n'eft qu'une pure imagination , fçavoir, que 

 le premier ufage de la langue , eft de goûter , & de difcerner lès faveurs 

 des chofes : mais parce que les poiffons doivent goûter & difcerner cer- 

 taines faveurs, il faut auffi néceff"airement , qu'ils ayent une langue , dont ils 

 fe fervent , comme étant l'inftrument du goût. J'accorderai tout cela volon- 

 tiers, & j'ajouterai de plus, qu'il eft maintenant fans difficulté , que cette fen- 

 fation , que nous appelions goût , fe fait par'le moyen des mammelons 

 découverts dans la langue , par les trois plus fçavans hommes de notre 

 tems , Malpi'jhi , Edimi & Fracaffatl ; & je ne doute nullement de cette 

 vérité , quoiqu'il y en ait qui doutent encore fi ces mammelons font les 

 feuls qui reçoivent cette Irapreflion , fans le concours d'aucune autre par- 

 tie de la bouche & du palais. 



Si donc les mammelons de la langue font l'organe du goût , je rétor- 

 que l'argument, & je dis , que les langues , qui n'ont point ces mam- 

 melons , font inhabiles à difcerner les faveurs : mais tels font tous ces 

 corps , qui font dans la bouche des poilTojis , auxquels on donne vulgai- 

 rement le nom de langue ; &: que ces corps n'ayent point de mamme- 

 lons , c'eft ce qui eft évident , tant par l'expérience journalière , que l'on 

 peut confulter , que par les obfervations trcs-exaftes de M. FracaJJ'ati , 

 qui n'a jamais vu ces mammelons fur la langue fuppofée d'es poiffons ; 

 mais il les a vues, auflî-bien dans le palais, qu'au commencement de l'œ- 

 fophage , & dans les oiiies ; par conléquent ce corps , que l'on appelle 

 communément la langue dans les poiflbns , n'étant point muni de ces mam- 

 melons , qui font l'inftrument du goût , ne peut point goûter, & ainfl ne 

 doit point être appelle langue. Je ne puis point déterminer de quel poids 

 font mes raifons ; c'eft pourquoi je les laiflfe à confidérer à des perfonnes 

 beaucoup plus fçavantes , & plus exercées que moi , félon le jugement 

 defquelles , je fuis prêt à changer de fentiment. 



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