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Académique. 301 



petit étoit aufll entré , tandis quelle dormoit fur l'herbe , & il dit que ce Ser- — ■ 

 pint y vécut untems affez confidérable , pour y prendre de l'accroiffement, EpHt«£.v.un uc 

 en caufant à cette femme les plus grandes douleurs & des accidens de toure l'Acad. des cur. 

 efpece ; qu'elle le rendit enfin par le vomiffenienr avec les alimens qu'elle "^ '•'* Nature. 

 avoir dans reftomac &C qu'elle le partagea fur le champ en deux d'un coup Dec. i. Ann. 6. 

 de pèle armée de fer , qui fe trouva par hafard dans le lieu oii elle venoit &i j. 



de le rendre. 167 5- & 1676. 



Lettres de Cobourg du mois de Décembre i6j5. au Dr. Fehr. 



OBSERVATION C X C I. 



Sur le danger qu'il y a, à manger des chairs d'animaux malades , par Jean 

 Michel Fehr , Préjident de L'Académie des Cur. de la Nature. 



C'Eft une queftion , non-feulement parmi les Médecins , mais même par- Obferv'. 191. 

 mi les perfonnes du peuple, de fçavoir fi la mauvaitè qualité des chairs 

 des animaux malades , telles , par exemple , que celles des Moutons ga- 

 leux , peut-être corrigée fuffifamment , par le defféchement que leur pro- 

 cure un air froid , par la fumée à laquelle on les expofe , par les baj'es de 

 Genièvre , par le fel , par le vinaigre , dont on les affaiffonne , par la cuif- 

 fon , ou même par l'aftion feule de la chaleur naturelle des corps qui s'en 

 nourriflent ; de telle façon qu'on puiffe manger ces chairs , fans aucun dan- 

 ger d'en être incommodé. heî)t. Frommann a prétendu que ces fortes de vian- 

 des , quelque précaution que l'on prit , étoient un aliment pernicieux, fur- 

 tout pour les perfonnes cacochymes , ou qui vivoient dans l'oifiveté , & 

 qu'une pareille nourriture étoit capable de caufer des maladies funeftes , &: 

 même, avecletems, des maladies contagieufes. On en trouve en effet la 

 preuve dans Borelli Cent. 2. Ohf. jz. & l'hiftoire fuivante , qui m'a été 

 communiquée depuis peu par un de mes amis , ne paroit laifler fur cela 

 aucun doute. 



Un Payfan du Duché de Wirtemberg , ayant tué un cochon malade , & 

 qui avoit une tumeur au cou , par une œconomie fordide, le fala dans une 

 tonne , comme fi cet animal eût été fain , & après qu'il y eut féjourné un 

 certain tems, il l'expofa à la fumée, un peu plus long-tems qu'on n"a cou- 

 tume de faire , & il jugea qu'ayant été ainfi affaifonné & defféché , fa chair 

 avoit du perdre toute fa mauvaife qualité, au cas qu'elle en eût. Il en mangea 

 donc enfiiite abondamment avec fa famille & fes domeftiques, &C c'étoit envi- 

 ron trois mois après que ce cochon avoit été tué. Huit jours s'étoient à peine 

 écoulés que le mari & la femme furent faifis en mêmetems d'une grande dou- 

 leur de tête, accompagnée d'enflure au vifage, de vertiges , & de fréquentes 

 foibleflTes ; on les faigna , on leur fit prendre de la thériaque , mais le mari 

 mourut quelque tems après. Un fils de douze ans, qu'il avoit, ayant été at- 

 taqué de la même maladie , ne tarda pas à le fuivre , & tous ceux enfin qui 

 avoient mangé de la chair de cet animal malade , éprouvèrent fuccefilvement 

 les mêmes fymptomes. 



Extrait des Lettres du ij. Décembre 16 y ô. 



