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plttowraiQ? SUR UN ESPRIT DE SUCRE. 



Année 1676. article extrait de deux Lettres du Docleur'LvckS HODGSON, Médecin. 

 ^°' J î°- De Newcafte le 15. Mai 1676. 



Art, III. 



UN Diftillateur de ce pays-ci a une grande quantité d'un efprit de 

 iiicre qui paroît être le produit de quelquejermentation anomale , 

 & qui eft li fort que perfonne ne peut le fentir dans un vaiffeau 

 ouvert fans perdre prefque entièrement la refpiration. Cet efprit de fucre 

 eft tiré d'une fimple eau de fucre , qui n'eft autre chofe que l'eau où 

 l'on a lavé les inftruments & les tabliers de ceux qui font employés à 

 cette manufa&ure , fermentée avec l'écume : il eft û volatil qu'il a perdu 

 toute fa force dans le tranfport , quoiqu'il fût renfermé dans un vaiffeau 

 bien bouché. 



EXPÉRIENCES SUR LES FIGURES SUPERFICIELLES- 

 des fluides , & principalement des liqueurs continues à d'autres liqueurs ; 

 Par Robert Boyle. 



C'E que j'ai dit ailleurs (a) fur les pores des liqueurs , paraîtra peut- 

 /être plus clair & plus fondé, lorfquej'y aurai ajouté quelques-unes- 

 Art. I. de mes expériences fur les furfaces des fluides contigus à d'autres fluides.- 

 Ce iujet a été ce me femble un peu négligé ; car les obfervations que 

 nous avens en ce genre font en petit nombre, peu confulérables par 

 elles-mêmes , & femblent avoir été faites feulement par occafion & fans 

 aucune vue. C'eft ce qui me porta il y a déjà plufieurs années à faire- 

 quelques expériences relatives à cet objet ; mais ce qui m'y détermina 

 principalement, c'eft que je crois pouvoir fuppofer avec vraifemblancc 

 que dans toute l'étendue. de l'univers connu il n'y a pas une centième 

 ni peut-être une millième partie qui forme des corps folides , tels cp*e 

 la Terre, la Lune & les autres Planètes; & que par conféquent tout 

 le refte de la matière célefte eft fluide , outre les athmofpheres des 

 globes folides , lefqitelles autant que nous pouvons le connoître , peu- 

 vent être composées de plufieurs couches diftinftes dont les furfaces 

 font continues, quoique ces couches ne foient pas manifeftement diffé- 

 rentes quant au degré de tranfparence. Il m'a donc" femblé qu'en obfer- 

 vant les liqueurs & les corps fluides qui peuvent être fournis à notre 

 obfervation , & tomber fous nos fens direftenient ou de quelque ma- 

 nière que ce foit , & en remarquant les effets de la propriété qu'ont 

 ces corps de fe mêler ou de ne le point mêler lorfqu'ils fe trouvent 

 contigus les uns aux autres , ou contigus aux furfaces des corps folides, 



(j) Dans un ouvrage fin les pores & fur lis figures des corps, dont les expériences 

 que Boyie donne ici iont la dernière partie. 



