ACADÉMIQUE. toi' 



auflî une fois au fafran étant en digeftion avec l'efprit de vin. — ^— — 



X I. Transaction» 



Toutes les plantes ainfî fermentécs donnoient en abondance, fur-tout Philosophiq. 

 vers la fin de la difti liai ion , une huile groflîere & fétide , qui , iorfquc . , \(,7à. 

 l'herbe étoit bien putréfiée , n'avoit aucune des qualités de la plante «j 

 dont elle provenoit ; & je pouvois à peine appercevoir quelque ditfé- . " ./ 



rence entre toutes ces huiles , foit pour le goût , foit pour l'odeur. Seu- 

 lement lorfque la plante n'eft point parfaitement fermentée , il parte an 

 commencement de la distillation une huile qui retient, ainfi que l'elprit, 

 exactement l'odeur & la faveur de la plante dont elle provient , & qui eft 

 fluide 6c tranfparente comme les autres huiles effentielles. L'huile des 

 herbes bien putréfiées venoit principalement à la fin , & il falloir un feu 

 violent pour la tirer de ces herbes ; elle étoit pour la plus grande par- 

 tie , fur-tout celle qui pallôit la dernière, fort tenace; elle avoit la con- 

 fidence &C la couleur du goudron , &c répandoit au loin une odeur fade 

 & fétide ; les chofes qui venoient à être infectées de cette huile , en con- 

 fervoient long-temps l'imprelfion. 



XII. 



Les herbes qui étant diftillées toutes fraîches avec de l'eau , donneroient 

 peu d'huile eflentielle , comme le baume , la mente , la camomille , 6-c. en 

 donnent beaucoup lorfqu 'elles font ainllfermentées; & celles qui donneroient 

 beaucoup d'huile efientielle , comme l'abfinthe ©£ quelques autres , en 

 donnent beaucoup plus encore étant putréfiées. 



XIII. 



Les herbes , fur-tout celles qui étoient étroitement ferrées enfemble , 

 & qui contenoient beaucoup d'humidité , s'échauffoient à un tel point 

 en le putréfiant , que j'enfle aufii aifément tenu ma main dans la flamme 

 d'un feu ordinaire qu'au milieu de cette malle d'herbes. 



XIV. 



Les herbes onclueufes , humides & infipides , comme le gramen , cer- 

 taine ozeille ou patience, (<*) la cueillerée de jardin, l'éclairé, &c. fer- 

 mentent beaucoup plus vite & avec plus de chaleur que les herbes plus 

 feches , & qui ont plus de goût , comme la fariette d'hiver , le roma- 

 rin , la fauge , la rue , la mente. Les tiges ou côtes de quelques herbes 

 que ce foit ne fermentent pas aufii vite que les feuilles féparées de ces 

 ti<;es ou côtes ; cela eft évident fur-tout dans l'ozeille ou patience dont 

 j'ai déjà parlé ; fes parties les plus tendres font réduites en pâte ou en 

 mucilage , tandis que les côtes font encore entières. 



XV. 



X V I. 



Les herbes qui étoient extrêmement fétides avant la putréfaction , 

 comme l'arroche puante , &c. le trouvoient, étant putréfiées , ou fans 



■ (<») Celle qu'on nomme Dock en Anglois. 



