ACADÉMIQUE. 135 



©bferva feulement un jour qu'ayant mêlé de l'huile d'olives avec du 



vinaigre & de l'efprit de vin hors du récipient, ôt mis enluite ce mê- Tbansacth ns 



lange dans le vuide, il ne bouillonna pas auffi vite que quand il n'y a Philosophiq. 



point d'huile dans le mélange ; mais les bulles qui le formèrent enfuite 



étoient plus grofles, & il en reparut à différentes reprifes ; de forte " ee '^75' 



qu'on en vit encore un quart d'heure après qu'on eut achevé <'e faire ?' ' l 9' 



le vuide. Cela vient peut-être de ce que l'huile, nageant à la furfacc , Ar ^> U 



retient les parties les plus volatiles de l'elprit de vin, qui autrement s'é- 



chapperoient dès qu'on aurait commencé de pomper l'air , Se en même 



temps elle empêche que la liqueur qui eft au deflous ne s'élève aifement 



en bulles ; car pour que ces bulles s'elevent, il faut qu'elles fe faffent 



jour entre les parties de l'huile qui adhèrent fort étroitement les unes 



aux autres ; lor-> donc que les parties volatiles fe font raffcmblées en 



affez grand nombre pour vaincre la rcfift.ince que leur oppofe la vif- 



colité de l'huile , elles fortent avec plus de violence que fi elles n'enflent 



trouvé aucun obftacle. 



Toutes les ébutlitions dont il a été parlé jufqu'ici font plus confidé- 

 rable dans le vuide qu'à l'air libre ; mais il n'en eft pas de même de 

 l'ébullition delà chaux , comme le prouve l'expérience fuivante. 



On mit dans deux vaiffeaux de verre égaux des quantités d'eau égales, 

 &C l'on y laiffa tomber des parcelles de chaux égales auffi , une dans 

 chaque vaiffeau ; enfin on renferma l'un des vaiffeaux dans le vuide, 

 tandis que l'autre reftoit à l'air libre. La chaux qui étoit dans le vuide 

 jetta à la vérité de grofles bulles , mais en moindre quantité que celle 

 qui étoit à l'air ; on la retira du récipient une heure après , & ayant 

 remué cette chaux on trouva qu'elle avoit feulement la conflflance de 

 la boue , tandis que celle qui étoit reftée à l'air libre avoit la confif- 

 tance ordinaire de la chaux éteinte. La raifon de cette différence eft peut- 

 être que les fels volatils de la chaux s'exhalent pendant qu'on pompe l'air 

 ■du récipient. 



On a auffi détrempé du plâtré de Paris dans le vuide, & l'ébullition 

 y a été beaucoup plus grande qu'elle n'eft à l'air libre. Si l'on ne tou- 

 che point au plâtre pendant cette expérience , les groffes bulles qui en 

 fortent y laiffent de gros trous & il refte enfuite fort inégal ; mais fi 

 l'on a foin de le remuer jufqu'à ce que les bulles foient forties & cle 

 le preffer quand il commence à fe rafi'eoir , il devient fort uni èk il a 

 \ moins de petits trous que le plâtre ordinaire. 



EXPÉRIENCES SUR LA DIMINUTION D U R ES SO RT 

 de l'Air , & fur quelques autres effets de ce fluide. Par Mr. BoYLF.. 



VOici quelques expériences que je n'ai point encore communiquées, jjo, ïl0 ; 

 & que j'ai faites dans le cours de mes recherches fur les propriétés Art. I. 

 cachées de l'air. Je rapporterai ces expériences félon que mes notes ou 



