ACADÉMIQUE. 14g 



femblabie h celui dont je viens de parler &c de même Capacité ; elles fou- — *— — ■ g 

 levèrent le vaiffeau au bout de cinq jours & ne parurent point chan- Transactions 

 g ÎS , fi ce n'ell que l'une étoit un peu ramollie. Philosophiq. 



Une autre fois je mis une pêche clans un vaiffeau femblablc & vuide . , ,_,. 

 .d'air où je plaçai auffi une jauge. Dans les fix premiers jours le vif-argent »- ' *' 



de la jauge monta environ d'un pouce. Cependant le vaiffeau ne fut fou- . ' 'V' 

 levé que le treizième jour, & la pêche parut s'être bien confervée juf- RT ' ■ 



qu'alors, mais après cela elle pourrit en très-peu de temps. 



J'ai une fois enfermé dans le vuide un peu de pain avec une jauge, 

 &: pendant un mois entier il ne produira point du tout d'air ; au bout 

 de ce temps je le retirai & je le trouvai encore bon ; il avoit feulement 

 wn petit goût de moifi , quoiqu'il ne parût pas l'être à l'œil. J'attribuai 

 ce mauvais goût à ce qui pouvoit être reité d'air dans le récipient. 



Je renfermai dans le vuide un morceau de mouton rôti, &: je mis une 

 jauge dans le récipient. J'obfervai qu'au bout de quatre jours il n'avoit 

 •point produit d'air ; mais apres une abfence de fix femaines , je trouvai 

 que le mercure ^étoit élevé jufqu'au milieu de la jauge , &: ayant retiré 

 la viande je la trouvai très-îetide. 



Deux jours après j'enfermai un morceau de bœuf crud auffi avec une 

 jauge. Au bout de deux jours j'obfervai que le vif-argent étoit monté 

 d'un pouce dans la jauge ; après fix femaines d'abfence je le trouvai pref- 

 que au fommei de la jauge, & la viande avoit contracté une odeur 

 beaucoup plus infecte que la viande qui avoit été rôtie. 



J'ai auffi gardé un morceau de beurre dans le vuide pendant quinze 

 jours, & au bout de ce temps il avoit une odeur plus forte que lorf- 

 cjue je l'avois enfermé , mais on pouvoit encore le manger fur du pain ; 

 tandis qu'un autre morceau de beurre que j'avois gardé à l'air libre pen- 

 dant le même temps pour fervir d'objet de comparaifon , n'étoit plus 

 du tout propre à manger. 



M M. de l'Académie Royale des Sciences qui ont été témoins de la 

 plupart de ces expériences au mois de Juillet dernier , les ont trouvées 

 îs d'avoir place dans leurs archives , jugeant qu'indépendamment des 

 «oniéquences qu'on en peut tirer par rapport à la philofophie naturelle, 

 elles peuvent encore avoir quelqu 'autre utilité : car puifque certains corps 

 fe confervent mieux que d'autres dans le vuide , qui fait s'il ne s'en 

 trouvera pas qui s'y conferveront parfaitement , ou qui s'y conferveront 

 ou moins affez pour être tranfportés par ce moyen à des diiiances où 

 Ton ne pourroit les faire parvenir fans cela. 





