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— ticulier que le fel des feuilles de laurier n'eft pas femblabîe à celui du bois 

 ~ de cet arbre; de même, le fel de la pulpe de citrouille eil différent de celui 

 de l'écorce du même fruit. 



X H. 

 Beaucoup de matières différentes donnent des feîs de même figure ou à 

 très-peu près. Le fel de concombre eft lemblable aux fels d'eufraife de mé- 

 choacan , de bouleau &c de laitue. Les fels de fleurs d'orange , de rôles , 

 de gingembre, de chicorée blanche, de coloquinte, de racines de icor- 

 fonere'", de racines d'ellébore blanc 8c de racines de réglifle font aufli 

 trés-femblables enu'e ix. Le chou &: la racine de romarin donnent un fel 

 de même figure; enfin, il y aune reffemblance très exacte entre les fels 

 de feuilles de vignes , d'ofeille , de poivre noir, d'écorce d'orange Se de 

 racines d'ellébore noir. 



XIII. 

 11 faut veiller avec un foin extrême à la réduction & à l'évaporation 

 des leffivés lorfqu'on veut que les grains de fel ne (e mêlent Se nes'amaflent 

 point confufémerrt enfemble , mas qu'ils relient diftinâs de façon qu'on 

 puiffe en obferver la figure ; car fi la leflive s'évapore en entier ou s'épaiffit 

 trop , les fels forment au fond du vafe une grande croûte où l'on ne dif- 

 tingue plus les cryltaux ; fi au contraire la leflive refte trop fluide, il faut 

 du temps pour que les fels fe cryftallifent : la détermination du juif e degré 

 de confiftance demande donc une précifion qu'on ne peut acquérir que 

 par une pratique longue Se aflidue. L'inflrument dont on fe fert pour peler 

 les liqueurs peut donner une règle , qui , fi elle n eft pas abfolument gé- 

 nérale , en approchera du moins beaucoup. Lorfque les leflives lont ré- 

 duites à la coniiflance néceffaire , on les met dans des alambics de verre 

 qu'on bouche avec leur chapiteau; on les tient dans un lieu fec & à 

 l'ombre , & avec le temps les fels fe cryflallilent au fond & fur les pa- 

 rois du vaiiTeau. 



XIV. 

 Toutes les efpeces d'herbes, de fleurs, de fruits &de bois réduites en 

 cendres ne donnent pas une égale quantité de fel ; cette quantité varie 

 félon les différentes matières. Il réfulte auffi d'aflez grandes variétés des 

 différentes faifons où les plantes ont été cueillies, & des différents terreins 

 d'où elles ont été lirées, comme des terreins montueux , fauvages , ma- 

 récageux ou gras ck humides. 



XV. 

 On ne tire pas non plus une égale quantité de cendres de toutes les 

 matières que l'on brûle ; il y a même de grandes différences, comme on 

 le verra par les épreuves fui vantes , faites pour la plupart dans le temps 

 du Grand Duc Ferdinand II. 



Cent livres de fleurs d'oranges feches donnèrent quatre livres Se fix 

 onces de cendres, ( environ un vingt-troifieme du poids total , ) d ou 

 l'on tira cinq drachmes de fel, ( une deux mille cinq cent foixantieme 

 partie du poids total. ) 



Huit cents livres de citrouille fraîche fe réduifirent en féchant au four , 



