ACADÉMIQUE 409 



fat bouillir, plis on le rend incapable de foulager un cftormc affoibli : ' . . 



les Hollandois ont donc raifon quand ils battent bien la merluche à coups Actes de 

 de marteau avant de la taire cuire ; car par ce moyen ils ne (ont obît- Copenhague. 

 gés de la faire bouillir que très-peu de temps , & la cochon n'étant pas , , 



longue, il le fait très-peu de déperdition du lel volatil. 



La plus légère réflexion fur la (blution de cet aikali dans la décoction Obferv. (>-/. 

 de la merluche , fuffit pour expliquer les bons effets de cette décoction fur 

 des mains galeufes & fur des ulcères, puifque l'on voit que tout dépend 

 de la propriété du principe aikalin qui abforbe les acides irritants. 



Les poiflbns fourniffent du fel volatil , en quelque temps qu'on les ana- 

 lyfe : je me fouviens que l'été dernier ayant mis une aiguille de mer 

 fraîche dans un rnatras , la chaleur fit élever le fel volatil jufqu'à l'extré- 

 mité du cou qui avoit près de trois pieds de long , & je fuis perfuadé 

 que le fel eût monté plus haut , fi le cou du vaiffeau eût été plus alongé. 

 Enfin , je puis affurer que j'ai analyfé toutes fortes de poiffons d'eau douce, 

 des perches , des ablettes , des brochets , &c. & qu'ils m'ont tous donné 

 de l'huile , du fel volatil , & un efprit acre , chargé de ce fel qui fer- 

 mentoit avec les acides. 



Les œufs &: la femence des oifeaux , des poifTons & des grenouilles 

 m'ont donné les mêmes produits, &c car l'analyfe de la dent du nar- 

 val , de même que par celle de l'ivoire , des dents de fanglier &C du pied 

 d'élan, j'ai eu du fel volatil très-pénétrant, % un efprit falin peu acre ; 

 en un mot , il n'eft aucun animal ni aucune de leurs parties dont l'ana- 

 lyfe ne m'ait donné les mêmes produits , & n'ait démontré l'exiftence 

 du fel aikali volatil dans les animaux ; niais ce fel eft-il le produit du 

 feu ? ou bien feroit-il inné dans les animaux où il pourroit augmenter , 

 diminuer , fe combiner diverfement ? Enfin , ne feroit-il que dégagé ou 

 féparé &c non pas compolé par le feu? Cette idée, quoique naturelle , 

 efî attaquée avec chaleur , mais voyons fi c'eft avec raifon. 



Le fel volatil s'échappe dans certains cas prefque au même degré de 

 chaleur que les huiles effentielles des plantes ; ainfi s'il eft l'ouvrage du 

 feu, l'huile effentieile des végétaux eft auffi une production de cet agent, 

 ce qui répugne à toutes les notions chymiques. Ce (el exifte donc dans 

 le corps animal en nature de volatil. En vain, voudroit-on éluder la force 

 de cette contéquence, en difant que l'huile fe retire auffi par evpreffion , 

 car l'huile qui eft tirée par expreftion eft fi différente de l'huile cfTcn- 

 tielle, qu'il n'eft pas poifible de les confondre enfemble ; d'ailleurs il < ft 

 des huiles qu'on ne peut tirer par expreliion, &c il n'en t. il aucune que le 

 feu ne dégage. 



En fécond lieu , la chaleur des animaux qnadn pedes eft douce & tem- 

 pérée ; cependant leur urine eft remplie <Je ici volatil , & c'eft à la pré- 

 fence de ce fel qu'eft dû le bon effet de la boiffon d'urine dans cer- 

 taines maladies malignes. C'eft ce fel qui depuis tres-long-temps , félon le 

 raport de Columclle, (<j) met l'urine au rang des remèdes les plus avan- 

 tageux pour les bêtes de fomme ; enfin , des expériences plus directes 



{a) Liv. 7. chap. 5. 



