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que l'on peut faire avec l'urine , prouvent toutes que ce fel s'y trouva 

 réellement ; n on la laiffe. évaporer au foleil jufqu'à un certain epaiffiffe- 

 A c t^es de meat ^ gj ^ ue p on yer f e c i e l' e fpnt de vitriol fur ce marc, on voit aniïï- 

 fhnhaguil. tôt l'aétion réciproque de l'acide du vitriol & de l'alkali de l'urine pro- 

 Année. 1673. duire une effervefeence affez confidérable , quoique gênée par la préfence 

 „, c , des parties oléagineuies ; & fi par quelque procédé l'on a enlevé cet 

 Ubierv. 67. a |k a j; ^ pinftillation de J'efprif acide fur ce marc ne produit aucun mou- 

 vement. L'urine eil donc réellement chargée de fel alkali volatil ; ce fel 

 fe trouve donc chez les animaux fans être l'ouvrage du feu. Bien plus , 

 fi l'en prend de l'urine d'homme nouvellement rendue , mais refroidie , 

 & que l'on y jette de l'eau-forte , il s'tleve auffi-tôt une grande fumée 

 qui n'eft autre chofe que l'efprit volatil qui fuit à l'approche des parties 

 acides de l'eau-forte. 



Si l'on met en expérience la chair de quelque animal que ce foit avant 

 même qu'elle ait éprouvé aucun degré de chaleur, & fi l'on verfe defius 

 cette chair l'efprit de vitriol ou le nitreux , on verra fe former une 

 quantité de bulles qui s'élèveront Se s'agiteront ; enfin, on y retrouvera 

 en petit tout ce qui fe pafl'e entre des acides ck des alkalis à nud ; l'et- 

 fervefeence fera foible & durable , parce que les parties huileufes empêchent 

 l'action réciproque des molécules acides & alkalines ; à quoi donc attri- 

 buera-t-on ce phénomène , fi fe n'ell à l'exiftence réelle d'un alkali vo- 

 latil dans la fubftance animale indépendamment de l'action du feu? (a) 

 & ce qui achevé de le démontrer, c'tft que fi on enlevé cet alkali à la 

 chair des animaux, & qu'on verfe des acides fur cette chair, ce mé- 

 lange ne donne plus le moindre figne d'effervefeence. 



Ces expériences me firent faire une obfervation bien finguliere; Iorf- 

 que l'a&io.i des particules falines- eut ceffé , & que le repos où les parties 

 charnues étoient avant l'expérience , fut rétabli , je vis diftinctement les 

 fibres charnues qui font plus déliées que les cheveux les plus fins , ck qui 

 auparavant échappoient à la vue ; leurtiffu membraneux avoit réfifté à l'action 

 des molécules falines qui avoient décompolé toutes les autres parties in- 

 tégrantes du mufcle. 



Mais , dira-t-on , les acides excitent le même mouvement étant verfés 

 fur des métaux , quoique ceux ci ne contiennent aucun fel : pour réfuter 

 cette objection , il fufSt de faire remarquer la différence qui fe trouve entre 



(a) M. Geofroi !e cadet , dans deux Mémoires que l'on trouve parmi ceux de 

 l'Académie des Sciences, années 1-730. & 1731. rapporte plufieurs opérations qu'il a 

 faites fur les fubltances animales, & qui prouvent que les polflbns , les oifeaux & les 

 quadrupèdes contiennent réellement un fel volatil. Mais il regarde ce fel comme avant 

 beaucoup de rapport avec le fel volatil urineux, & en conclut qu'il n'exifte dans les 

 animaux que fous la forme d'un fel ammoniac , & que d^ns les diftillationî. il devient 

 l'ouvrage du feu; l'expérience de notre Auteur qui conf Ce à verfer de l'efprit acide 

 fur de la viande fraîche, ne doit pas, à ce que je pente ; faire conclure le contraire 

 de ce qu'affure Mr. Geofroi; car fans révoquer en doute cette expérience , il fuffit pour 

 en rendre raifon de fe fouvenir que l'acide marin a moins d'affinité avec les alkalis 

 que le vitriolique & le niueujt , ik que dans le, lsl ammoniac c'eft l'acide maiin qui 



e.t uni à l'alkali volatil 



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