,ijg MÉMOIRES ABRÉGÉS 



Bierre ou aile. 



io. parties. . ,o. parties d'eau. . pefe. 16140. 



9. . . . 1, ' . 16175. différence. ($ 



8. . . . 2. . . . . ... 161 10. &c. 



Bierre force. 



3. « • O. s . . . . à . i^iio. 



7. • • • » 16045. . . ; . <?y 



S. • • • * 15980. &c. 



^i'« d'Efpagne. 



10. . . . o 1745°- 



?•■•'• • 1 I7 i6 4 i8<» 



2. . z 17078. &c. 



Fin commun dt France mêlé au meilleur vin de Portugal. 



10 parties de vin 



de France, o. vin de Portugal. . . 15530. 



9- • • • l 155 5° 2ô 



8. . . .2 •. . 15570. &c. 



On peut continuer ces progreffions en ajoutant toujours la différence 

 au dernier terme, (a ) Jacob Fagot. 



(a) Ces recherches hydroftatiques peuvent être utiles dans l'économie au ven- 

 deur & à l'acheteur , à l'un pour ne pas tromper , & à l'autre pour ne pas être trompé. 

 L'ufage de la balance hydroftatique n'eft pas fort difficile, & fi elles étoient mul- 

 tipliées , l'inftrument deviendroit moins cher. Au moins les magiftrats prépofés pont 

 punir les fraudes pourraient en faire ufage pour découvrir la falfification des vins 

 & du lait, fi commune dans Paris qu'on peut dire qu'elle y eft générale. Celle du 

 lait qui fc fait avec l'eau n'eft pas auffi dangereufe que celle des vins. Celle-ci n'eft 

 pas arrêtée par la fage févérité de nos loix , inftruments trop fouvent remis en des 

 raaius qui n'en font ufage que lorfqu'ils y apperçoivent leur intérêt du moment. U 

 feroit à fouhaiter que des pnyficicns fiflent un grand nombre de pareilles expériences, 

 & les publiaient avec la manière de les faire, & la conftm&ion de l'inftrument aux 

 moindres frais poffibles. PuilTe arriver un temps où les magiftrats foient plus zélés 

 pour l'intérêt public. L'auteur de ce mémoire voudrait qu'on fît ufage des pefanteurs 

 fpécifiques des liqueurs pour dérerminer l'inipoluion des taxes. Il eft vrai qu'il eft 

 injufte de taxer les vins de Vaugirard comme ceux de Bourgogne , & qu'il eft pof- 

 fible de les reconnoître à leurs pefanteurs. Mais de quel ufage feroit une balance 

 hydroftatique entre les mains de nos commis des fermes 9 II faudrait les inftruire des 

 connoilTances phyfiques relatives à cet objet , connoiflances qui en fuppofent beau- 

 coup d'autres: des hommes auffi inftruits ne voudraient plus avec raifon être commis 

 des fetmes , Si ce feroit-là le moindre des maux: il feroit fans doute à défiler qu'os 

 n'en trouvât pas, & qu'il n'y eût ni commis ni fermes, (r.) 



