DE L'ACADÉMIE DE STOCKHOLM. 161 



Ce même jour, le thermomètre fut de 61 £ à 66 , le baromètre 

 17 , le vent N. 3. 11 y eut depuis dix heures du matin jufqu'i fix 

 heures du foir une pluie fine , qui obligea de fermer les fenêtres. Le 

 19 , thermomètre de 64 à 67 { , baromètre 29 , 5 , vent O. 2. ciel 

 chargé & pluvieux, fenêtres fermées. Le iS août , vers quatre heures 

 après midi , le lait fe couvrit d'une crème qui devint de plus en plus 

 épaille. Le 20 , à fix heures du matin , il éroit tout caillé, & cou* 

 vert d'une peau épailïe. On voit que l'évaporation du lait eft aulîî 

 gtande que celle de l'eau , qu'elle diminue enfuite lorfque le lait fe 

 couvre de crème , qu'elle augmente à mefure que le lait fe caille & 

 que la chaleur augmente ; mais qu'enfuite elle diminue de nouveau. 



XXIII. 



Le 2î juin 173S , un des parallélipipedes de fer blanc fut rempli, 

 à fept heures du matin , de 5 onces 57 grains de lait de vache tiré 

 à cinq heures du marin , l'autre de 4 onces 377 grains d'eau pure. 

 Touts deux furent placés à l'air libte pat un ciel fetein , à quelque 

 diftance l'un de l'autre. 



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