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le femer. On n'a jamais éprouvé que le froment préparé de la forte de- 

 vînt charboné. Le curé lofstrand. 



Culture & ufages du mais dans V Amérique feptentrionale. 



KJ n connoit une efpece de mais Se deux variétés principales , qui font 

 le grand Se le petit, ou mais de trois mois. Le grand s'élève jufqu'à dix- 

 huit pieds , ne vient à maturité que dans l'efpace de C\x mois , Se di- 

 minue continuellement en allant du midi au nord, de forte qu'il fe "con- 

 fond enfin avec le petit. Celui-ci ne s'élève pas à plus de quatre pieds , 

 Se mûrir en dix ou douze femaines. 



On cultive le grand mais dans la Caroline , la Virginie , le Mariland , 

 la Penfilvanie , la nouvelle Gerfey , Se dans une grande partie de la 

 nouvelle Iork : celui de trois mois eft plus en ufage dans le Canada Se 

 dans la nouvelle Angleterre. On prétend que ce dernier raporre moins ; 

 mais auflî chaque rige ocupe moins d'efpace. Il donne autant de grain à 

 terrein égal , Se une farine plus fine , plus blanche , Se meilleure que 

 celle du grand mais. 



Cette plante aime la rerre fabloneufe : elle vient mal dans l'argille. On 

 voit fouvent en Amérique des terreins fi fecs Se fi maigres , qu'ils fem- 

 blent incapables de produire , 8c qui portent de très beau mais. La terre 

 trop gratte le fait luxurier. 



Les champs où l'on veut femer le mais reftent en friche jufqu'au 

 printemps. Alors on y ouvre deux ou trois filions de diftance en diftan- 

 ce , de forte qu'il y ait entre deux efpaces labourés un efpace de deux ? 

 trois , quatre , ou cinq filions , qui ne l'eft pas. On fait paffer enfuite 

 la charue à travers les filions précédents en angle droit , & à diftance 

 égale, qui doit être pour le grand mais de quatre à fix pieds, Se pour 

 le petit , moitié moins. En traverfant ces filions , on y donne un petit 

 coup avec la pointe, du foc , pour marquer l'endroit où le grain fera 

 femé. Quelques jours après qu'il eft mis en terre, on laboure les inter- 

 valles laifles en friches. Ceux qui travaillent le plus la terre , labourent 

 en entier , Se font enfuite les filions , comme on vient de le dire. 



Quelques-uns donnent de l'engrais à la terre ; d'autres n'en don- 

 nent pas - y ceci dépend de la qualité du terroir. L'engrais fait bien 

 lorfqu'il eft fuivi de pluie ; mais la fécherefie le rend nuilîble. Ils 

 l'employent en en mettant un peu dans l'endtoit où le gtain doit être- 

 Les habitants de la nouvelle Iork font ufage d'une efpece de ha- 

 reng , dont ils mettent un ou deux dans chaque angle deftiné au. 

 grain. 



On feme dans l'Amérique feptentrionale vers la fin d'avril , ou au 

 commencement de mai: quelques uns, en petit nombre, attendent le 

 milieu de ce mois. En général on feme , lorfqu'on n'a plus de ge- 

 lée à craindre. Dans l'Amérique feptentrionale on peut femer deux 

 fois dans le même été. Le grain mis en terre au printemps eft mûr à. 



