DE L'ACADÉMIE DE STOCKHOLM. 371 



de chaque rang ibienr vis-à-vis des intervalles de l'autre. On ne iei 

 plante pas tout- à-fait à fis pouces de profondeur. Dans le trou fait 

 avec le plantoit, on en met plufieurs petites ou une moyenne : celles 

 qui font grofles comme un œuf de poule, on les coupe en deux; 

 comme un œuf de canne, en quatre; &: comme un œuf de dinde, 

 en huit. On obferve de ne pas couper les ieux. Il faut arracher avec 

 grand foin les herbes inutiles : leurs racines s'opofent à l'acroiffemeiK 

 des racines de la patate. 



Il ne faut pas lever les racines avec la bêche qui pouroit les en- 

 dommager , mais avec une fourche. On les recueille en automne avant 

 les gelées; on les nétoie dans l'eau j & on les garde en hiver à la 

 cave , fous la paille feche ou dans le fable. La gelée les corrompt , les 

 r;nd inutiles à tout ufage; la grande chaleur les feroit germer. 



En Alface Se en Loraine le planteur fuit la chaïue dans touts les 

 filions impairs , & enfonce les patates à un pas d'intervalle lune de 

 1 autre : les filions pairs ne font que recouvrir. Enfuite on herfe le 

 champ , & on l'unit à la bêche ou au râteau. On laboure & l'on herfe 

 aufli quelquefois tout le terrein : enfuite on fait l'opération avec un 

 plantoir, en obfervant de placer les patares à un pied du bord, 8c 

 de conferver entre elles un pas de diftance. En Aliace on plante des 

 chous ou des fèves entre les patates, au centre de chaque quarré. 



Il y a en Bohême des racines de cette plante , qui font grofles 

 comme les deux poings. On y plante ordinairement celles qui onc la 

 grofleur d'un œuf de poule ; mais en général on regarde comme les 

 meilleures pour la plantation celles qui ne font pas plus grofles qu'une 

 noix. 



Les herbes dont on ne pourra pas aracher la racine avec le pampre, 

 il faudra l'enlever avec la bêche , quand les tiges auront fix pouces 

 de hauteur. -Alors on bêche tout le tour de chaque pied, &c on jette 

 la terre fur chaque tige, de forte qu'elle ne fort plus de terre que 

 de deux pouces : cette opération l'empêche de pouffer trop en feuilles. 

 Lorfque les fleurs de la plante font en boutons , on la coupe à demi- 

 pied de terre : ce qui procure deux avanrages , l'un d'augmenter les 

 racines , l'autre de donner du fourage pour les vaches. Elles y répugnent 

 d'abord ; mais on les y acoutume en ne leur donnant d'autre aliment 

 qu'après qu'elles ont mangé celui-ci. H communique au lait une abon- 

 dance de grailfe, de crème, Se de beure,qui va quelquefois jufqu'i 

 un quart , Si même un tiers d'augmentation. 



Les patates qui ont germé, peuvent être plantées: il faut alors 

 couper la poulfe ; mais le goût de la racine devient défagréable, 

 Se on ne peut en faire ufage que pour la volaille & les beftiaux; 

 cette nouriture les engraille. fatrik Aljîr&m, 6" Lantingsluufen , gencrai 

 major. 



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