PRÉLIMINAIRE. 



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quoiqu'il n'en dife rien ; car s'ils ne l'avoient point été , il ÂTTTrïf 

 n'ell pas à préfumer qu'il eût tû cette circonftance , qui eût avU'i-h^, 

 donné encore un nouveau poids à fon opinion. Or , fouvent on fe 

 néglige fur l'étamage , ce qui expofe immédiatement le cuivre 

 à l'attion des diflblvans , ëc engendre le verd-de-gris. 



En outre > M. Elkr avoue , qu'avant même l'évaporation, ' 

 l'efprit de fel ammoniac verfé en petite quantité fur fes 

 bouillons , manifeftoit déjà par le changement de la couleur 

 les atomes du cuivre ; que 4 onces de fel commun qu'il fit 

 bouillir avec 5 livres d'eau bien dépurée dans un chaudron 

 de cuivre rouge , en détachèrent 20 grains d'une efpèce de 

 verd-de-gris. L'extrait des cendres de 5 livres de vin blanc 

 de France , cuit dans le chaudron de cuivre rouge , donna 

 après l'évaporation du diflblvant ( l'efprit de fel ammoniac ) 

 21 grains de verd-de-gris pâle. Tous les autres eflais de 

 l'Auteur faits avec de la viande , du poifTon , de la bierre , 

 du lait , du cafFé , différentes matières végétales , chargées 

 d'un fel volatil , approchant de la nature alcaline , tels que 

 les oignons , l'ail , les raiforts &c. ne lui donerent aucun in^ 

 dice de cuivre. Mais le fuccès de ces expériences fût-il in- 

 variable , il n'en feroit pas moins vrai , que généralement 

 parlant , il y a du danger à fe fervir de la vaiflèlle de cuivre : 

 cela réfulte même des aveux aufquels M. Eller s'efl trouvé 

 forcé en finiiïant : car il ert obligé de convenir , que li l'on 

 mêle à de la viande ou à des légumes , pendant la coftion, 

 du vin, du vinaigre, du jus de citron, ces acides diflbudront 

 le cuivre , & que les mets préparés de cette manière con- 

 damnable , ou qu'on aiu-a gardés pendant quelque tems dans 

 des vaifleaux de ce métal , pourront devenir nuifibles à la 

 fanté , caufer des angoifles , des vomiflemens & autres ac- 

 cidens fâcheux. Il feront alors , dit M. Eller , l'effet d'un 

 émetique , plus ou moins violent , félon la quantité du verd- 

 de-gris détachée du cuivre , mais jamais celui des poifona 

 eu des venins , proprement dits. 



