îo MÉMOIRES DE L'ACADÉMIE ROYALE 



7r, "^rr prime cette âpreté , qui les rendroit nuiiîbles , fi on vouloit s'en fervir in- 



i O M. A. t- • \ '3 , r 



. , teneurement a trop forte dofe. 



Aux preuves que nous venons de donner du peu de danger de 1 ufage 

 ' •> ^' du cuivre , nous allons en joindre d'autres , qui ne font pas moins concluan- 

 tes. Les BralTeurs de bierre , & les Diftillateurs d'eau de vie , fe font tou- 

 jours fervis d'alembics & de chaudières de cuivre , fans qu'on fe foit ja- 

 mais apperçu du moindre inconvénient , ou d'une mauvaife qualité im- 

 primée par ce métal , aux boilïbns préparées dans ces vailTèaux depuis 

 tant de iiécles ■■, c'efl: la quantité , & non pas la qualité, qui en eft nuifible 

 aux buveurs immodérés. Les Apoticaires fe fervirent toujours aulfi de 

 chauderons & de calîèrolles de cuivre pour y préparer leurs tifannes , 

 leurs décodions , leurs extraits ^ & quoique ces derniers exigent plufieurs 

 heures pour acquérir la conlîrtance qui les rend propres à être confervés, 

 les Médecins n'ont jamais obfervé de mauvais effets des remèdes qu'on pré- 

 pare journellement de cette façon. D'ailleurs, le fucre, qu'on raffine dans 

 des chaudières de cuivre , devroit nécefîairement contraéter quelque cho- 

 fe du goût & de la couleur de ce métal , s'il s'y en mêloit la moindre partie. 

 Quoique tout ceci m'eût déjà fuffifamment convaincu , que l'ufage de la 

 Vailïelle de cuivre ne devoit pas être auffi pernicieux pour notre fanté, qu'on 

 a tâché de nous le perfuader, j'ai néanmoins voulu faire moi-même le cuifî- 

 nier , & examiner enfuite en Chimifte , avec tout le foin poflîble , les pro- 

 duits de mes opérations , afin de pouvoir combattre plus efficacement le 

 préjugé , & deffiller enfin les yeux du public , fur un fujet qui l'intéreflè auffi 

 efTentiellement que celui-ci. Pour cet effet , je me fuis procuré deux chau- 

 derons neufs , l'un de cuivre rouge , l'autre de léton , ou de cuivre jaune ; 

 j'y ai fait bouillir plufieurs chofes , tant liquides que folides , prifes des 

 végétaux & des animaux , avec tous les aflàifonnemsns dont les cuifiniers 

 fe fervent d'ordinaire pour préparer leurs mets ; je voulois m'affurer exac- 

 tement par-là , s'il fe détacheroit quelques molécules des chauderons de cui- 

 vre pendant la coftion : & en cas que cela fût , en déterminer la quan- 

 tité. Pour les matières tout-à-fait liquides , la fimple évaporation de l'hu- 

 midité , me parut fuffifante pour rendre fenfibles , & concentrer les ato- 

 mes du cuivre, fi la décoâion en avoit détaché quelques-uns: j'avoue qu'a- 

 vant même l'évaporation , Vcfprit de fd ammoniac , verfé en petite quan- 

 tité dans ces efpèces de bouillons , manifeftoit déjà , par le changement 

 de fa couleur , ces fortes d'atomes. Mais les chofes plus folides & plus 

 épaiflès , demandoient une autre manœuvre ; j'étois obligé de faire éva- 

 porer premièrement toute l'humidité, de calciner le refle dans un creufet, 

 & de le convertir en cendres , pour en tirer les parties de cuivre, par un dif- 

 folvant convenable. De cette manière j'étois sûr qu'il ne m'en pouvoit pas 

 échapper la moindre molécule. Je fuis allé par dégrés , en commençant par 



