Il MÉMOIRES DE UACADÉMIE ROFALE 



— 1^ par un linge, que je tordis fortement, pour exprimer tout ce qu'il y avoit dâ 



i OM. . iiq^jjjg j^jjj jg viande Ôc dans les légumes ; tout ce jus étant évaporé en- 

 fuite , je convertis en cendre ce qui reftoit , pour tâcher d'extraire les pe- 

 ' 7 5 4' j.;jg5 parties de cuivre , s'il y en avoit quelques-unes ; mais quoique Cej'prit 

 de fd ammoniac eût bouilli quelques heures, dans une phiole à long tuyau, 

 avec les cendres , il n'étoit teint que d'un foible céladon , & cette couleur 

 fe perdit même, à mélure que l'efprit fe diffipa , par l'évaporation, de forte 

 qu'il ne refta qu'une belle coagulation blanche , un peu laline , & prefque 

 tranfparente. 



Nouvelle expérience ^ je pris du lard , avec des poires & des pommes , 

 coupées en quartiers , que je fis cuire comme le menu peuple eft accoutu- 

 mé de faire , pour s'en préparer un plat alîèz friand ; je raflèmblai enfuite 

 tout le jus , comme dans l'expérience précédente , ôc je procédai de la 

 même manière , par l'évaporation , la calcination , & l'extraftion des cen- 

 dres ; mais je ne pus jamais obtenir la moindre teinture de cuivre , par /'e/pn't 

 defel ammoni.ic , ôc moins encore par rcfpr'u de vinaigri:-^ de forte que l'éva- 

 poration de ces difliblvans ne lailïà qu'une matière blanchâtre , tirant fur le 

 jaune , dans laquelle il n'étoit pas poffible de découvrir la plus petite quan- 

 tité des particules métalliques , qui puilîè être évaluée par le poids le plus 

 léger. 



Tandis que j'étois occupé de ces différentes épreuves , il me vint dans l'ef^ 

 prit que peut-être quelques végétaux doués d'une efpèce de fel volatil, ap- 

 prochant de la nature alcaline , pourroient difloudre quelques molécules de 

 mes vailîèaux de cuivre. Dans cette vue je fis bouillir de la viande avec des 

 oignons , de l'ail , des raiforts , &c. & ayant procédé comme dans les expé- 

 riences précédentes, je n'obtins pas la moindre marque d'une teinture cui- 

 vreufe , ni un feul atome des particules de cuivre , que je cherchois. Une 

 expérience femblable à celle-ci, où au lieu des racines ik de l'ail, j'avois mêlé 

 la viande avec plufieurs fortes d'épiceries , eut exaâement le même réfultat. 



Je me fouvenois encore de certaine marmelade , que le menu peuple, ea 

 plufieurs endroits de l'Allemagne , prépare pour la manger avec le pain , en 

 guife de beurre ; on la compofe avec le fuc des bayes de fureau & des pru- 

 nes , qu'on fait bouillir enfemble dans un chaudron de cuivre , en le remuant 

 fans ceffe av€C un petit ais , ou planche fabriquée en forme de lioiie , jus- 

 qu'à ce que le mélange , par l'évaporation , acquière la confiftance d'une 

 marmelade. Fen ai pris huit onces , que j'ai fait calciner dans un creufet 5 

 je croyois pouvoir tirer de ces cendres quelques marques du métal, dans le- 

 quel ce mélange fucculent & aigrelet avoit bouilli pendant plufieurs heures ; 

 mais l^fprit de fel ammoniac^ avec lequel je fis bouillir les cendres , refta 

 clair comme l'eau la plus pure , fans avoir fouffert le moindre changement 

 de couleur. 



