i^S MÉMOIRES DE VACADÈMIE ROYALE 



^ ^.^ l'humidité , lorfque réchauffement venant à s'y joindre , fait que la pourriture 



. ' ' \. ' pénétre & gagne toujours plus loin. Des grains dans cet état méritent à bon 



^ droit le nom de grains enniellés , puifque ce font eux qui produifent effeâi- 



' '•' ' vement les plantes attaquées de la nielle ; au lieu qu'un épi enniellé, comme 



on l'a déjà remarqué , ne renferme point de grains de cette efpèce , mais 



qu'il s'y trouve uniquement de paquets de nielle en pouffière. 



Les divers moyens de purirication qu'on a coutume d'employer contre 

 la nielle , comme le fouffre , la chaux , & d'autres femblables , paroifïènt être 

 fondés fur les faulTes opinions que nous avons rapportées ; peut-être que s'il 

 ne s'agilToit que de laver la fémence , il fuffiroit de la mêler dans l'eau avec 

 un fable de rivière greffier ; mais quand des grains échauffés font devenus réel- 

 lement vicieux , il eft bien difficile de croire que le fouffre , ou la chaux, 

 puiilcnt venir à bout de les rétablir. Ceux qui ont de juftes idées d'un grain 

 de fémence , de ce qui conftiîue fa perfeâion , & de la jufte température qui 

 doit régner dans fcs fucs nourriciers, ne fe perfuaderont jamais qu'une fé- 

 mence qui n'ayant pas mûri , eft demeurée imparfaite , ou qui s'étant 

 échauffée , a fouffert une altération aftuelle , puiflé revenir à un état natu- 

 rel , en la pénétrant des particules volatiles & falines du fouffre & de la chaux j 

 & cela avec d'autant plus de raifon , que les végétaux ne fauroient fuppor- 

 ter l'adion d'aucune fubftance concentrée & fort aftive. Il feroit au moins 

 nécelïàire de s'affurer du fait par des effais accompagnés de toutes les pré- 

 cautions poffibles , & d'après lefquels on pût porter des jugemens folides , 

 au lieu de ces conclufîons précipitées qui font fi fort en vogue. 



Le but que je me propofe ici , étant d'arriver à une détermination exafts 

 de la nielle des bleds , je crois qu'il eft à propos de m'expliquer en peu de 

 mots au fujet des deux fortes d'accidens fus-mentionnés qui y ont du rapport, 

 & entre lefquels eft celui que nous nommons affter -horn , &c. On les a 

 compris jufqu'ici fous la dénomination commune de nielle , & l'on pourroit 

 s'en fervir pour me faire des objeélions , à la vérité deftituées de tout fonde- 

 ment. La nielle des bleds , que j'ai appellée nielle des fleurs , confifte tou- 

 jours en une mortification & une deftruftion lente & entière de toutes 

 les parties qui appartiennent à la fleur & au fruit , & non en une deftruc- 

 tion des grains &. des fém.ences déjà arrivés à leur perfedion ; car là où la 

 fleur eft détruite, il ne fauroit s'engendrer aucun grain. Le principe de cette 

 nielle eft déjà dans le grain qui a été femé , & même dans la moelle de la 

 plantule feminale ; il s'étend à mefure que la fémence vient à germer , & ga- 

 gne imperceptiblement dans la jeune plante , tant que fon développement 

 dure , fans qu'il puiiTe jamais arriver que la fleur fe déploie, ni que le grain 

 de fémence foit engendré. Mais quand l'épi a commencé à paroître , cette 

 nielle y fait des progrès rapides , & parvient bientôt à fon comble. 



D'après toutes ces remarques, entièrement fondées fur l'expérience , ii 



