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AÏ7i7iiTo7s7 ordinairement finie fur la furface du jaune , fe trouvoit à fou centre ; ce qxii 

 n'anivoit point d::ns les œiu's couves , dans lefquels ce geime rciloit cônriammcnt à 

 la rurtbcc. M M. Cigria , de Salnce , ik Benrandi fe l'ont convaincus , par l'examen le 

 plus exaft , que cette cicatricule ne changeoit jamais de place , £* que la petùelle 

 avoii'leuic empêché que BelUni ne la découvrît ; que le corps blanc du cen're du 

 jaune, que Betlini avoit pris pour 'cette cicatricule, lé trouvoit dans tous les œufs , 

 foit couvés , foit non couves , pourvu qu'ils fuflcnt altez cuits, lis ne dilént point ce 

 que c'eft que ce corps blanc. Joum. de Méd. JuUl. 1763. extr, du Mém. de la Soc. 

 de Turin, 



Article XXXVIT. M. Eifenfchmid a découvert par les expériences, que le pouce 

 cubique d'eau de rivière , pefe en été 5 gros &c 10 grains , & en hivers 5 gros 

 13 grains ; l'eau de fontaine j gros 11 grains, en hiver 5 gios 14 grains : l'eau 

 diflillée 5 gros 8 grains , & en hiver 5 gros 1 1 grains, yoyej fon traité intitulé : 

 Dijquijitio nom de pondsribus Jluidonim , &L l'Encyclopédie tom. Xl^. fjg. 443, OÙ 

 l'on trouve une table des pefanteurs fpécifiqiies de diftérens tluides en été & en hiver. 



L'cxplofion du nitre fe déduit d'une manière démontrable de l'eau de criftalli- 

 fation du nitre ; la prodigieufe, force explofive de la poudre à canon , ne dépend 

 ^ que de ce principe. Mt^enel , Enc. ». XI. p. 156. 



M. le Clievalier de SaUice no convient ^s de ce dernier point ; loyef dans les deux 

 premiers volumes de la Société Royale de Turin, les favantes recherches de cet Aca- 

 démicien fur la nature du fluide élaftique de la poudre à canon. 



Article XXXVUI. Tous les acides font Iblubles dans l'air, c'eft-à-dire volatils, 

 plus ou moins fuivant la quantité du phlogiftique qui entre dans leur combinaifon . . . 

 Ils font fol'jbles dans l'eau , plus ou moins , dans la proportion oppofée à la précéden- 

 te. Ainfi l'acide vitriolique , que nous avons dit contenir le moins de phlogiftique , s'u- 

 nit avec une facilité étonnante à l'eau , & tandis que les autres acides expofés à 

 •l'air perdent une partie de leur poids , il augmente le fien aux dépens de fa force 

 en fe mêlant avec l'eau. M. Venel , Enc. t. XIV. pa^. 904. 



On peut avancer en général que la facilité des fels neutres à fe diflbudre dans 

 l'eau, eft proportionnée à la quantité qu'ils en contiennent, id. ib. pag. 908. 



On peut voir dans les Mémoires de l'Académie Royale des Sciences , année 173Î 

 des expériences de M. de Reaumur fur la pénétration des liqueurs , analogues à cel- 

 les de M. Eller fur la pénétration des fels dans l'eau. 



Mém. Art. XXXIX. La propriété de bien cuire les légumes eft comptéi par- 

 mi celles qui caraftèrifent les meilleures eau.r ; la raifon de ce phénomène n'eft 

 point connue ; il me femble qu'on n'en t pas même foupçonné une explication 

 raifonnable ; mais peut-être auffi ce fait prétendu inconieftable , n'eft - il au con- 

 traire qu'une croyance populaire. (*) Enc. lom. IX. jag. 369. 



Des Etrais chimiques faits avec foin donneroicnt fans doute bien de lum-ères fur 

 la nature des exhalaifons terrcftres 8s des corps hétérogènes dont la neige peut être 

 chargée. M. Margrafa trouvé un peu de nitre dans la pluye & dans la neige qui 

 tombent à Berlin. Enc. t. XI. p. 87. 



Art. XLIII. On lit dans les Lettres de Bartholin l'hiftoire d'un enfant paraliti- 

 que à la fuite d'une frafture du crâne , dans lequel le cerveau s'épuifa en cham- 

 pignon , jufqu'au corps calleux , qu'on voyoit d'abord après avoir enlevé le crâne. 

 Enc. tom. XI, f. 914. 



Article XLVIH. Le tilTu celk-'aire ou corps muqueiix eft un crgane général & 

 paffif , qui n'appartient pas plus à l'animal proprement dit , que la terre n'appai tient 

 n la plante qui y végète. Enc. tom. XV, p. 41. Dans le lion les iames de ce tifl'u foni 

 prçfque tendineufes. ibid, pag. 47. 



(*) Nsus us croyons pas que ce fait juins ltr« révoqué en doutSi 



