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Article 

 A R T I C L E X I V. XIV. 



HU I L E , ( Chimie. ) Le fj'ftême des connoifTances chimiques bien refumë , porte Encycl. tom, 

 à cioircqu'il exiftc une huile générale univerfelle , un principe huileux pri- vill. p. 333.' 

 mitif , très-analogue au loutre commun , du même ordre de com)iofiiion que ce 

 corps , formé même très-probablemeni des mêmes principes de l'acide vitrioliquc &C ^"y- ^' ^''^• 

 du phlogiflique. ^ P- >-xxxvi. 



Le principe huileux confidéré fous ce point de vue , ne différera du foufre com- 

 mun que comme la plupart des fubftaaces végétales & animales différent des fubtlan- 

 ces analogues que renferme le régne minéral , le vinaigre radical de l'acide du vi. 

 triol , par exemple, c'eft- à-dire par une plus grande atténuation, un degré fupérieurde 

 fubtilitc , une mixtion plus délicate diio aux élaborations propres à l'œconomie végétale 

 ou animale , Se peut-être à la ûirabondance du principe aqueux qui eft particu- 

 lier à ces deux régnes. L'huile' peut être conçue aulïï comme étant au foufre , ce 

 qu'une huile rcftifiée eft à la même huile bruie. Ce rapport feroit démontré , fans 

 doute , li on réulfilîbit à porter , par des rcftificaiions , le foufre commun à l'état 

 de ténuité fpécifîquc de l'huile , à décompofer l'huile , &c à démontrer fes principes 

 auiîi clairement qu'on a démontré ceux du foufre , & enfin à compofer de l'huile 

 artificielle , comme on a compofé dit foufre par art , &c à la former des mêmes 

 principes. Or , je crois bien que ces trois problèmes pratiques doivent le ranger par- 

 mi les recherches chimiques les plus fublimes , mais non pas parmi les tentatives té- 

 méraires , les efforts fupérieurs à l'art. Je crois même pouvoir me promettre de four- 

 nir cette démonftration complette , fi je retrouve le loifir néceilàire pour continuer 

 fur l'analyfe végétale , les travaux que j'avois commencés dans le laboratoire de feu 

 M. le Duc d'Orléans. 



Ce qui augmente la difficulté de l'entreprife , c'eft que la nature ne préfente point 

 de cette huile pure primitive , & que l'art n'eft pas parvenu jufqu'à préfent à dépouil- 

 ler les moins compofées de tout principe hétérogène , de tout alliage. Celle de tou- 

 tes les huiles connues qui approche le plus de la fimplicité abfolue , c'eft l'éther des 

 Chimiftes modernes , ou l'huile retirée de l'efprit de vin par l'intermède des acides 

 minéraux. 



Les diverfes huiles que nous connoiifons , font compofées de l'huile primitive , & d'un 

 autre principe, ou de plufieurs autres principes. Ce font ces divers principes , (f< leurs 

 difiérentes proportions qui en conftiiuent les genres Se les efpèces. Cette idée de la 

 compolition & des différences elTentielles qui diftinguent les huiles entr'elles , eft , 

 ce me femble , plus exafte &c plus lumineufe que celle qu'on s'en feroit commu- 

 nément , en confidérant chaque efpèce d'huile comme un compofé ou un mixte 

 effentiellement dift'érent , ou n'ayant tout au plus de commun avec les autres efpèces 

 que le phlogiftique ; car il n'eft pas égal de dire qu'une telle huile eft formée par 

 l'union d'un principe huileux univerfel , & de plus ou moins d'acide ; ou que cette 

 huile admet plus ou moins d'acide dans fa mixtion ou dans fa compofition primor- 

 diale. D'après la dernière théorie qui eft une erreur , je crois , on pourra déduire 

 que l'acide eft un des principes conftitutifs de l'huile , de ce que « fi on triture 

 u long - tcms certaines huiles avec un fel alcali , 6c qu'on difFulve enfuite cet al- 

 » cali dans l'eau, il donne des crj'ftaux d'un véritable fel neutre.» Au lieu que 

 d'après la première manière d'envifager notre objet , cette apparition d'im fel neu- 

 tre n'annoncera qu'un acide étranger à l'huile , combiné au principe huileux dans 

 celle qui préfente ce phénomène , de même qu'une fubftance comme gommeufe eft 

 combinée au principe huileux dans les huiles par expreflîon , ou l'alcali fixe a une 



