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 <r para it Ja plus favorable a la culture des cereales en 

 « n'embrassant sous cette denomination que lesgraminees 

 « nourrissantes , savoii* : le froment , l'epautre , 1'orge , 

 « l'avoine et le seigle. En effct dans la parlie equinoxiale 

 « du Mexique les cereales de l'Enrope ne sont cuitiveis 

 « nulle part dans les plateaux dont Federation est au- 

 « dessous de 8 a 900 metres, et nous avons observe plus 

 « haut que, sur la pente des Cordillieres entre Vera-Cruz 

 « et Acapulco , on ne voitgeneralementcommencercette 

 « culture qii'a la bauteur de 12 ou 13 cents metres. Une 

 '( longue experience a prouve aux habitants de Xalapa 

 « que le froment seme autour de leur ville vegete vigou- 

 <( reusement , mais qu'il ne monte pas en epis; on le cul- 

 <( tive parce que son cbaume et son feuillage succulents 

 « servent de fourrage ( zacate) aux bestiaux. II est tres 

 « certain cependant que dans le royaume de Guatimala , 

 a et par consequent plus presde l'equateur, le ble raurit 

 « a des hauteurs qui sont beaucoup moindres que celles 

 « de la ville de Xalapa. Une exposition particuliere, des 

 « vents frais qui soufflent dans la direction du nord, et 

 a d'autres causes locales peuvent modifier l'influence du 

 « climat. 



« J'ai vu dans la province de Caraccas les plus belles 

 « moissons de froment pres de la Victoria ( latitude 

 « 10° 13') a 5 ou 600< metres de hauteur absolue , et il pa- 

 rt rait que les champs de ble qui entourent les Quatrovil- 

 « las, dansriledeCuba(latitude21°58'), ontune elevation 

 « encore moindre. A l'lle de France (latitude 20° 10') , 

 « on cultive du froment sur un terrain qui est presque 

 « an niveau de 1'Ocean. » 



