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Tout Tinleiet de Texp^rience depend ici de la quan- 

 tity d'air naturellement contenue dans l'eau , comparee 

 a celle qui avait ele produite par les graines. 



Nous avons done fait plusieurs experiences pour deter- 

 miner la proportion d'air contenu dans l'eau de fontaine 

 dont nous nous sommes servis. Nous avons trouve que 

 l'eau de nos ballons contenait en rnoyenne, avant Texpe- 

 rience, 7 centimetres et demi d'air, mais apres l'expe- 

 rience nous en avons d£gage plus d'un demi-litre de gaz. 



Un demi-litre equivaut a 50 centilitres. En prenant 

 pour le d6gagement donne par les graines 55,03, qui est 

 la quantite que nous avons obtenue dans une experience 

 de cinq jours, on aura, en defalquant la quantite d'air 

 naturellement en dissolution dans l'eau, 47 centilitres 32 

 centiemes, ce qui fait tout pres d'un demi-litre de gaz 

 produit par Taction de l'eau et des feves, abstraction 

 faite de l'air dissous dans ce v6bicule. Si maintenant nous 

 prenons une autre experience, dont la duree etait de six 

 jours, et si nous faisons la meme defalcation, nous trou- 

 vons un reste qui equivaut a 50 centilitres 09 centiemes 

 de gaz produit audela de l'air contenu dans l'eau du bal- 

 lon. 



II s'est done degage par la seule action des graines et 

 de l'eau, en defalquant l'air qu'elle contenait, plus d'un 

 demi-litre de gaz. 



Voila un elTet tellement marque et qui se presente sur 

 une si grande echelle , qu'on ne peut concevoir le moin- 

 dre doute sur Taction de l'eau et des feves dans la respi- 

 ration , abstraction faite de l'air contenu dans ce liquide. 



II s'agit maintenant defaire connaitre Tanalyse du gaz 

 fourni par les graines : d'abord , une proportion enorme 

 d'acide carbonique (sur les 55 centilitres produits par 

 •'experience de cinq jours en ete , il y en a eu 48 d'acide 



