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et que l'acide sulfurique et 1'air se retrouvent en leur 

 entier ; 



L'eau oxig&iee que d^composent l'argent , le peroxide 

 de manganese , les alcalis , les membranes animales , etc., 

 sans que ces agents en soient diminues, augmented ou 

 alteres; 



La propriete de l'eponge de platine de determiner au- 

 dessous de la temperature rouge la combinaison des 

 principes de l'eau ; celle qu'elle possede de convertir 

 l'alcool en acide acGtique ; 



La diastase, transformant l'amidon en sucre sans s'y 

 combiner ; 



L'acide sulfurique changeant l'alcool en ether et en 

 eau , alors meme que cet acide est etendu et sans qu'il 

 s'empare de l'eau qui fait la difference de l'alcool a 

 l'6ther; 



La levure , transformant le sucre en alcool et en acide 

 carbonique sans rien fournir de sa propre substance et 

 sans en rien retenir, sont autant de faits qui ne peuvent 

 s'expliquer par les affinites du corps dont la presence 

 determine ces changements. 



M. Berzelius admet a cet egard la maniere de voir de 

 M. Mitscherlich , mais il considere ce genre de decompo- 

 position comme du a une nouvellc force ayant une rela- 

 tion toute particuliere avec les proprieles electro-chi- 

 miques des corps; cependant, jusqu'a ce que son identite 

 avec les forces electriques soit mise hors de doute, il 

 propose de Pappeler force catalytique , et de donner aux 

 decompositions qu'elle produit le nom de catalyse. Ainsi 

 la force catalytique de l'acide sulfurique apparait lorsque 

 l'amidon se change en sucre et l'alcool en ether; car il 

 ne contracte ici aucune combinaison , et se retrouve en 

 entier apres rexperience, tantlis que la force ahalytique 



