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 des Sciences , j'avais employe de l'eau a 65°, prealable- 

 ment privec d'air, pour faire les infusions de Polygonum 

 sur lesquelles j'experimentais. J'avais meme cherche a 

 eviter Taction ulterieure de l'atmosphere en bouchant 

 exactement les vases ou s'operaient les infusions, et en 

 faisant, pour plus de surety, plonger leurs cols dans un 

 bain d'eau bouillie. Cependant aussitot que j'ai pu me 

 procurer des feuilles nouvelles, j'ai reitere les epreuves 

 en multipliant les precautions que j'ai poussees ; ce me 

 semble , jusqu'a la minutie : non-seulement j'ai exacte- 

 ment prive d'air, par l'ebullition, l'eau que j'employais, 

 mais encore je 1'ai versee bouillante sur les feuilles, afin 

 qu'elle ne put reprendre d'air pendant que je remplis- 

 sais les vases oii les feuilles etaient contenues. Les bou- 

 teilles etaient ensuite bouchees avec des lieges que j'a- 

 vais fait bouillir dans l'eau ; puis elles etaient renversees 

 le col en bas dans un bain d'eau bouillante que recou- 

 vrait une couche d'huile. Le lendemain je procedais aux 

 experiences. 



S'agissait-il de determiner la reaction des gaz ou des li- 

 quides sur les infusions ainsi preparees? — Je remplis- 

 sais exactement de mercure des bouteilles en verre blanc, 

 j'y introduisais le reactifdont je voulais me servir, je les 

 bouchais soigneusement , et je les portais dans un bain 

 d'eau bouillie recouverte d'iurilc; ce bain me servait de 

 cuve a transvaser. Dans ce fluide prive d'air, avait ete 

 placee d'avance une des bouteilles contenant l'infusion ; 

 cette bouteille etait debouchee a 1'instant meme au mi- 

 lieu du bain, et j'y laissais tomber le mercure de la 

 bouteille contenant le reactif. Le mercure de cette 

 bouteille y laissait arriver en s'ecoulant, l'infusion 

 du vase ou penetrait ce m6tal liquide , puis avant 

 que'le mercure ne fut completement ecoule, la bouteille 



