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expose les travaux beaucoup plus recenls el plus reinar- 

 quables encore dus a M. Stas. II a fait voir (en appliquant 

 a la Phloridzine les methodes d'investigation de M. Pi- 

 ria relalivement a la salicine , et de Robiquet relative- 

 ment a I'orcine) que la Phloridzine et la salicine appar- 

 tiennent a une classe de corps qui , nonobstant leur peu 

 de tendance a former des composes energiques, donnenl 

 lieu a des reactions pleines d'interet, soit qu'on les livre 

 a Taction des acides forts, soit qu'on les soumette a celle 

 des alcalis energiques. M. Stas a done prouve 1.° que la 

 Phloridzine, soumise a Taction de Tacide oxalique ou 

 d'un acide puissant, est convertie en Phloretine, e'est-a- 

 dire en une substance blanche, cristallisee en petites 

 lames d'uue saveur legerement sucree,.mais n'ayant ni 

 Taslringence ni toute J'amertume de la Phloridzine ; 

 2.° que cependant la reaction prolongee de Tacide azo- 

 tique sur la Phloridzine donne lieu a un acide particu- 

 lier, Tacide phloretique; 3.° que la Phloridzine peut etre 

 representee par un certain nombre de molecules de phlo- 

 retine et de sucre de raisin ; i.° qu'en exposant la Phlo- 

 ridzine aux actions reunies de Tammoniaque et de Tair, 

 il en resulte un compose bleu indigo (la Phloridzeine), 

 dont les acides separent une matiere d'un rouge vif ; 

 5." enfin que la formule de la Phloridzine etant doublee 

 et augmentee de trois equivalents d'ammoniaque et de 

 douze d'oxigene, Ton obtient precisement la formule de 

 la Phloridzeine. 



Apres avoir entendu cet abrege des decouvertes de 

 M. Stas, la Societe pourra mieux apprecier la valeur des 

 assertions de ses commissaires touchant leur dissidence 

 avec M. de Koninck , en ce qui regarde la presence ou 

 Tabsence de la Phloridzine dans les racines de poirier et 

 de merisier. 



