( 191 ) 

 en faut do grandes quantiles pour la separor totalcmcnt , 

 cependanl , sous ce rapport, lcs proportions employees 

 sont d'un grand effet dans le travail. L'alcool m'a semble 

 la precipiler entierement. 



« J'ai isole la substance A , et je me suis assure par des 

 essais directs de la propriete que j'annonce. 



« Je pris une certaine quantite de sirop de l'equipage; 

 je le parlageai en quatre parties : 



a Le n.° 1 fut seulemcnt clarifie au blanc d'ceuf , filtre 

 et cuit a 126<> de density. 



« Le n.° 2 fut clarifie, filtre , cuit jusqu'a 126° ; traite 

 par l'alcool a 0,814, filtre de nouveau et porte au memo 

 degre de cuite. 



« Le n.° 3 fut traite par le noir, clarifie, filtre, et porte 

 j la meme cuite. 



ct Le n.° 4 traite par le noir, clarifie, filtre , cuit jus- 

 qu'a 126°; traite par l'alcool a 0,214 , et cuit de nouveau 

 au degre precedent. 



« Sans entrer dans le detail des nombreux essais jour- 

 naliers que j'ai fails sur divers sirops, je me bornerai a 

 enoncer que le n.« 1 me donna, en lui ajoutant de l'alcool, 

 immediatement apres avoir ete refroidi , un precipite 

 sensible de la matiere B. Le lendemain, j'enoblins, par 

 le meme moyen , une plus grande quantite qui ne fit que 

 s'accroitre cbaque jour. 



« Ce ne fut que le septieme jour que le n.° 3 commenca 

 a se troubler par l'alcool. Les n. os 2 et k, trailes de la 

 meme maniere, ne laissaient rien deposer, tandis que le 

 n.° 1 donnait alors par l'alcool un dep6t considerable. 

 Vers le dixieme jour, la quantite de matiere precipitable 

 par ce moyen s'y etait accrue d'unc maniere extraordi- 

 naire, pendant que dans le n.° 3 elle restait presque 

 stationnaire. 



