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Huningue, la premiere 6closion commence h peine. Si les bons pecheurs, 

 avec rien, ou presque rien, ont fait de si grandes choses, que n'auraient- 

 ils pas fait avec les 30,000 francs accordt^s i MM, Berthot et Detzera ! Que 

 no feraient-ils pas avec les 100,000 francs pour I'obtention desquels 

 M. Coste bat la grosse caisse. Mais helas! on donnera toujours h celui 

 qui a, eti celui qui n'a pas on enl^vera meme ce qu'il n'a pas. Le m6- 

 moire de M. Coste ne renferme pas un seul mot de reconnaissance pour 

 les proteges de M. Uaxo. On les depouills de ce qu'ils n'ont pas! N'etait- 

 jl pas juste et naturel de partager les fonds alloues par le gouvernement, 

 entre les 6tablissements d'fluningue et de Remiremont? Mais non, on a 

 trouve le secret de pousser Tingratitude et I'injustice jusqu'au pro- 

 dige. 



« Une gen^reuse initiative de I'administration a cr66 celte nouvelle 

 indusfrie. Sa perseverance va lui imprimer un developpement digne de la 

 France, etje suis persuade que j'aurai beaucoup fait pour la determiner i 

 seconder jusqu'au bout nos utiles projets en lai montrant combien leur 

 realisation pent concourir a Talimentation des peuples. Je dis des peu- 

 ples, car les experiences dont il me reste i parler ne tendent h rien moins 

 qu'^ Tensemencement et a I'exploitation des mers. » 



C'est un parti pris I la nouvelle Industrie a ete creee k Huningue; ses 

 cr^ateurs sont MM. Berthot et Detzem. Dans les Vosges, c'etait le neant, le 

 chaos. Pauvres gens, Remi et Gehin, pourquoi vous etes-vous avises de 

 pretendre h Tintelligence et a Tesprit ! de I'intelligence, de I'esprit, il ne 

 pent y en avoir que pour M. Coste et ses amis. 



;• L'esturgeon et le sterlet sont deux espfeces precieuses, devenues rares 

 sur notrc littoral, qui, comme I'alose etle saumon, habitent alternative- 

 ment les eaux salves et les eaux douces, la mer et les grands fleuves. Elles 

 acquiferent. Tune d'elles au moins, une taille gigantesque, et leurs ceufs 

 sont si abondants, que dans certaines contr^es, au mois de mars et d'a- 

 vril, quand elles remontent les rivieres pour y deposer leur frai, ces ceufs 

 deviennent Tobjet d'un grand commerce, sous le nom de caviar. A Astra- 

 can seulement, on en prepare chaque ann^e plus de cent tonnes. C'est dire 

 assez que leur edosion donnera unproduit suffisant pour que le r^sultat 

 en soit appreciable sur la M^diterranee elle-meme, qui recevra ce pro- 

 duitde notre etablissement par I'intermediaire du Rhone. 



» Ces jeunes troupeaux qu'une Industrie prevoyante dirigera tous les 

 ans vers de lointains parages oii leur instinct les retiendra jusqu'i I'age 

 adulte, orientes plus tard par les courants qui les y auront conduits, re- 

 monterontle cours des fleuves quand viendra I'epoque de la ponte, comme 

 ces oiseaux voyageurs que chaque printemps ramene aux lieux oii ils ont 

 coutume de construire leur nid, d'eiever leur famille. Le retour periodi- 

 que de ces emigrations descendues a la mer au moment de la naissance, et 

 revenues au temps oti chaque individu, charg6 d'ceufs ou de laitance, a 

 d6ji pris une taille gigantesque, apportera aux populations riveraines I'ine- 

 puisable tribut d'une nouvelle conquete de la science sur les elements. 



