COSMOS. 7J3 



» Mais, en outre d'une sante parfaite, nous avions fait una con- 

 qu6te bien plus importante : la race des pommes de terre s'etait ame- 

 lioree, ennoblie ; la nouvelle generatioo se dislinguait par la beaute 

 lagrosj^eur, rabonJance ; ce n'elail plus cette saveurfade des fari- 

 neux ; en aspirant en quelque sorte rar6me des plantes unies elle 

 avaient pris un gout particulier et fort agreable : cette saveur nou- 

 velle et precieuse etait surtout rcmarquable dans les tubercules maries 

 au cardon; ils avaient Ic gout delicat des meilleurs articbauts: 

 Jes tubercules maries au cyclamen avaient un gout quel que peu pi- 

 quant lorsqu'ils s'etaient elroitement embrasses I'un I'autre • les 

 dahlias avaient communique une saveur plus sucrecj Ic topinara- 

 bour avail transfuse sa saveur agreable en gardant pour lui le gout 

 trop fort. » 



Voici comment opere M. Malfatli. 



II partage, comrae a I'ordinaire, la pomme de terre en plusieurs 

 morceaux, laissant achaean un cell; il divise de meme les dahlias et 

 lestopinambours; il conserve entiers les tubercules du cyclamen- a 

 C(Me de chaque morceau de pomme 'do terre, il plante un morceau de 

 topinambour ou de dahlia, ou une noix de cyclamen, ou une racine 

 de cardon qui n'a pas de tubercules ; tout s'acheve a I'ordinaire. 



La double resolte deja faile a montre 1° que le nombre des tuber- 

 cules de topinambour est a celui des pommes de terre comme 3 est 

 a 2; que le nombre des tubercules de dahlia est egal a celui des 

 pommes de terre; que !a vegetation de ces trois plantes suit son de- 

 veloppement ordinaire jusqu'a la floraison, sans perturbations au- 

 cunes; 2" qu'il n'en est pas ainsi pour le cyclamen et le cardon, dont 

 la vegetation au dehors est presque nulle : on dirait que le cycla- 

 men n'a pas vegete, et que I'experience est manquee; on volt a peine 

 qk et la, entre les fannes do la pomme de terre, quelques feuilles rares 

 de cardon. L'effet de regeneralion s'est cependant produit; I'on est 

 etonne de trouver en terre, et en tres-grand nombre, les' plus beaux 

 tubercules de pommes de terre qui furent jamais ; comme si les deux 

 plantes etrangeres leur avaient transfuse toute leur seve et s'etaient 

 epuisees pour eux. Le cyclamen surtout semblait avoir pousse le de- 

 vouement jusqua sacrifier sa sante; il avail pris pour lui Ja maladie 

 qu'd n'avait jam us connue auparavanl ; deux ou trois petits tuber- 

 cules par pied etaient infectes, tandis que toufes les pommes de terre 

 sans exception, (itaientsaines. En se mariant au carJon, la pomme 

 de terre s'etait .presque fait plante parasite ; elle n'avait presque plus 

 de racines propres; elle se perdait ou s'enveloppait fenlre les racines 

 de son voisin; et, comme transformee en veritable sangsue, elle 



